食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
-
1素菜:藕，土豆，豆角，胡萝卜，芹菜，苦菊，菜心，葱，白圆葱，豆皮，香菜。 -
2荤菜:猪肉丸，火锅丸子，熟鸡胸肉，熟海虾，纯肉肠，手指肠。 -
3土豆和藕切片焯熟，芹菜切段，豆皮切宽条焯熟，过凉水备用。 -
4豆角煎熟，菜心和苦菊洗净备用。 -
5白圆葱切丝，胡萝卜切片，葱姜蒜，干辣椒，香菜按图切好备用。 -
6荤菜解冻后按图切好。 -
7起锅烧油，油量比炒菜多些，爆香葱姜蒜干辣椒。 -
8放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
9放入圆葱丝和胡萝卜片，放半小勺五香粉，半包麻辣香锅调料，放入半碗水。 -
10放入切好的荤菜，翻炒均匀，放一勺糖，一勺蚝油，一勺酱油。 -
11翻炒均匀放入藕片，土豆片，芹菜段。 -
12放入煎好的豆角。 -
13最后放豆皮，菜心，苦菊。 -
14青菜炒熟撒鸡精关火。盛盘后撒香菜，成品。
小窍门
原料是可以随意调换的，不吃辣的可以少放一点麻辣香锅酱料，多放点蚝油酱油调味就可以。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 【珍珠翡翠白玉汤】
- 咖喱洋葱戚风蛋糕
- 雷笋炒油麦菜
- 枣窝头（6个左右）
- 腐竹烧排骨
- 花样馒头小螃蟹
- 雪菜腐竹鱼头汤
- 面条泡菜饼
- 简易凉面 & 懒人凉皮
- 双色水蒸蛋
- 酸辣口水鸡
- 清蒸蝼蛄虾
- 奥尔良鸡翅
- 豉汁排骨煲仔饭
- 肉末干煸四季豆
- 家常炒酱
- 鲜汤
- 炸香椿鱼
- 黑米豆浆
- 南瓜馒头
- 卤猪肝
- 超简单 快速做鸡蛋土司的方法
- 菠萝饭
- 红烧翅尖 鸡脖子
- 椰汁木瓜冻
- newly
- newly elected
- newly mown
- newlywed
- newlyweds
- new math
- new mathematics
- new maths
- new meaning
- new media
- New Mexico
- new moon
- new morality
- new-mown
- newness
- 宴清都 端午（元末明初·梁寅）
- 宴清都 舟中思家用美成韵（宋·赵必𤩪）
- 宴清都 舟夜，用庐蒲江韵（清末民国初·程颂万）
- 宴清都 西历新岁（当代·汪洋）
- 宴清都 赵味沧模元押（近现代·乔大壮）
- 宴清都 辛巳仲春与淑萍、盛元、连珠小集京（当代·王蛰堪）
- 宴清都 连理海棠，用梦窗韵（清末民国初·樊增祥）
- 宴清都 除夕，海绡楼小集，时文叔归自北京（清末民国初·陈洵）
- 宴清都 题高潜翁寒灯课读图（清·杨玉衔）
- 宴清都 饯提控令史林君瑞（元·朱晞颜）
- 宴清都 饯明远兄县丞荣满赴调（宋·赵善扛）
- 宴清都（宋·何籀）
- 宴清都（宋·吴文英）
- 宴清都（宋·方千里）
- 宴清都（宋·曹勋）
- 唯美人物插画绘制技法(红楼梦中人之十二金钗)
- 企业内部控制流程手册(附光盘)/弗布克企业内控手册系列
- 企业内部控制规范手册(附光盘)/弗布克企业内控手册系列
- 绿色虚拟数据中心/国际先进工业技术译丛
- PHP实战/Web开发系列/图灵程序设计丛书
- Autodesk AutoCAD2010中文版建筑制图标准实训教材(附光盘Autodesk授权培训中心ATC推荐培训教材)
- Autodesk Maya2010标准培训教材(附光盘Ⅰ)
- 行政部规范化管理工具箱(附光盘第2版)/弗布克1+1管理工具箱系列
- 赢在销售2.0(创新销售获得竞争优势)/网络营销丛书
- 蓄电池维护与故障检修
- 项目部规范化管理工具箱(附光盘)/弗布克1+1管理工具箱系列
- 采购部规范化管理工具箱(附光盘第2版)/弗布克1+1管理工具箱系列
- 1分钟学营销--故事里的营销学/弗布克读故事学管理系列
- Autodesk AutoCAD2010中文版机械制图标准实训教材(附光盘Autodesk授权培训中心ATC推荐培训教材)
- 技术研发部规范化管理工具箱(附光盘)/弗布克1+1管理工具箱系列