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诗文 扁豆春笋蒸卤面
释义
扁豆春笋蒸卤面的做法
“微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜????”

食材明细

主料
  • 扁豆 适量
  • 春笋 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 葱油 适量
  • 花椒 适量
  • 干红辣椒 2个
  • 蒜粒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 开水 一碗
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

扁豆春笋蒸卤面的做法步骤

  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：1
    1
    面条适量，倒入适量葱油拌匀。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：2
    2
    冷水上屉蒸二十五分钟。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：3
    3
    春笋切小片。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：4
    4
    扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：5
    5
    春笋焯至断生捞出备用。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：6
    6
    扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：7
    7
    适量花椒，干红辣，蒜片炒香。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：8
    8
    扁豆，春笋，胡萝卜放入。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：9
    9
    适量盐，生抽，老抽。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：10
    10
    倒入一碗开火，搅匀关火。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：11
    11
    蒸好的的面条松软不粘。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：12
    12
    把面条放炒锅内快速拌匀。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：13
    13
    拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。)
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：14
    14
    菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：16
    16
    成品。
  • 扁豆春笋蒸卤面的做法步骤：17
    17
    成品。

小窍门

加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。
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更新时间：2026/1/1 5:07:35