“微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
扁豆春笋蒸卤面的做法步骤
-
1面条适量，倒入适量葱油拌匀。 -
2冷水上屉蒸二十五分钟。 -
3春笋切小片。 -
4扁豆切菱形片胡萝卜用模具切花。 -
5春笋焯至断生捞出备用。 -
6扁豆，胡萝卜绰至断生捞出。 -
7适量花椒，干红辣，蒜片炒香。 -
8扁豆，春笋，胡萝卜放入。 -
9适量盐，生抽，老抽。 -
10倒入一碗开火，搅匀关火。 -
11蒸好的的面条松软不粘。 -
12把面条放炒锅内快速拌匀。 -
13拌好的面条放蒸屉上。(接了个电话，导致拌面不均，上色不那么匀。) -
14菜铺面条上，蒸五分钟，关火盛面。 -
15成品。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
加的水要足够拌面。老抽适量多一点，把面拌匀，蒸时止色均匀。
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