“制作的时候发现这牛肉的纹路不对啊，不是说横切牛肉竖切鸡嘛，商贩牛肉也帮我竖切…
牛肉很容易成熟，在半熟熟的时候就可以捞出了，最后淋油上桌，成熟度刚刚好。小美这边10秒都没用到，由于家庭火力的限制，速度已经算满的了~
这么多的辣椒，看上去是不是很辣？？其实香度大于辣度呢，干辣椒的品种不同，辣度也是不同的，正常情况把干辣椒里面的辣椒籽去除，就没辣味了。限超市购买的包装干辣椒，菜场有时候会购买到小米椒的干辣椒，那个籽不好去除，辣度有点高。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
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1需要的材料先准备好呢。 -
2肉片用酱油、生粉腌制待用，酱油多放些，盐就可以不放了。 -
3热锅适量油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。 -
4加入适量水和适量盐 -
5放入豆芽煮熟。 -
6捞出铺在碗底。 -
7牛肉分多次放入锅中，放入锅中变色后立马捞出。 -
8铺在豆芽上。 -
9把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。 -
10干净锅烧适量的热油，快速淋在辣椒上面即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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