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诗文 萝卜粉条素包子
释义
萝卜粉条素包子的做法

食材明细

包子皮
  • 面粉 440g
  • 水 240g
  • 酵母 3g
包子馅
  • 红萝卜 1个
  • 粉条 一小把
  • 海米 适量
  • 花椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 十三香 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜粉条素包子的做法步骤

  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：1
    1
    和面，面团偏软。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：2
    2
    红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：3
    3
    开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：4
    4
    粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。(姜最好切碎，我是为了方便挑出去扔掉)
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：5
    5
    最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：6
    6
    冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。(这一步很关键，不要省略)
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：7
    7
    热油浇在馅料上，溢出的气味很香。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：8
    8
    加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：9
    9
    面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：10
    10
    30g一个剂子，包入馅料。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：11
    11
    盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。
  • 萝卜粉条素包子的做法步骤：12
    12
    开吃吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/2/14 16:19:07