食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海参鸡蛋羹的做法步骤
-
1即食海参切片。 -
2鸡蛋打进小碗里，用蛋壳量纯净水，半个蛋壳水放四次，就是两个鸡蛋的水。 -
3接着打散鸡蛋，打到起小泡泡。 -
4用筛子过滤蛋液，直接滤到用来蒸蛋的容器里。 -
5还有泡泡的话就用勺子捞一下。 -
6盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅蒸。 -
7冷水蒸十分钟，揭开保鲜膜撒入海参片，盖上保鲜膜再蒸三分钟。 -
8稍微晾凉拿掉保鲜膜，放两勺生抽，一勺香油。 -
9撒上嫩葱叶，成品。
小窍门
吃的时候发现撒点辣椒油味道超赞！
使用的厨具：其他
所属分类：
羹类
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