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诗文
干尤炒荷兰豆
释义
“干尤鱼比鲜尤鱼香,且更有嚼劲。”
食材明细
主料
干尤
2条
荷兰豆
300克
辅料
油
20克
盐
3克
生抽
1汤匙
小苏打
3克
红萝卜
20克
葱白
20克
胡椒粉
少许
猪肉
30克
西芹
50克
姜
15克
沙茶酱
8克
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干尤炒荷兰豆的做法步骤
1
干尤放入水中浸2小时。
2
切十字花刀后切小块,加入2克小苏打抓匀待用。
3
锅加入水、少许小苏打、盐、油煮开,放入荷兰豆烫熟打起过凉备用。
4
锅中水再次煮开,下尤鱼略烫打起过凉控水备用。
5
锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香,下猪肉条炒至变色。
6
下尤鱼、西芹煸炒,调味。
7
下荷兰豆略炒,勾芡淋明油。
8
出锅装盘。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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更新时间:2026/4/5 16:41:01