“泥鳅富含丰富的铁元素，是最好的食疗补品，大家要多吃哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎泥鳅的做法步骤
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1准备好食材。 -
2起锅烧热，中火（不放油）倒入泥鳅，盖上锅盖，等锅里没有响动了，打开锅盖，将泥鳅盛出。 -
3起锅烧油，油稍宽。 -
4油里面加盐，（这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香）下泥鳅，煎。 -
5小火慢煎，煎至金黄色。 -
6盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切丝，准备好米酒。 -
7起锅烧油，下姜丝炒香。 -
8下辣椒翻炒。 -
9下蒜梗炒香，再下煎好的泥鳅。 -
10翻炒均匀，加米酒醪糟，焖一会儿。 -
11加老抽，鸡精，耗油调味，加蒜叶翻炒均匀。 -
12出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜