食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕片的做法步骤
-
1鸡蛋黄加入玉米油，牛奶。我用的是全脂奶粉。 -
2搅拌均匀至无颗粒。 -
3低粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒备用。 -
4蛋白部分滴入一滴醋，低速搅拌， -
5分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。 -
6蛋白糊分二次加入蛋黄糊中。 -
7最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。从底部往上拌均匀。切勿打圈以免消泡。 -
8倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下即可。 -
9烤箱预热，上下火160度，烘烤20分钟。 -
10正在烘烤中。等待中。 -
11取出，待凉，切块。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16成品图。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 照烧鸡腿饭
- 香菇荷包蛋
- 奶油蛋糕卷
- 原味鸡蛋仔
- 糖霜核桃仁
- 炒年糕
- 香蕉无奶油蛋挞
- 杏鲍菇青椒炒豆干
- 香煎三文鱼
- 蛋挞
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