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诗文	腊肠煲仔饭
释义	食材明细 主料 大米 一小碗 腊肠 半根 西蓝花 一小块 辅料 玉米油 2勺 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 鸡粉 适量 蒸鱼豉油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 煲 工艺 半小时 耗时 普通 难度 腊肠煲仔饭的做法步骤 1 大米洗净浸泡两个小时，把水倒掉，和进去一勺玉米油。转移到砂锅里，米和水的比例差不多1：1.15。 2 提前用盐水浸泡半小时的西蓝花，洗净在沸水里焯水一分钟。 3 腊肠蒸10分钟后切片。 4 调汁:盐糖生抽蚝油鸡精蒸鱼豉油香油凉开水。每样的量根据个人口味随意掌握。 5 把煲转移到燃气灶上，开锅后翻动一次米。煲到图示这样无明显水，将配菜摆放在上面。 6 腊肠、西蓝花、装饰用的胡萝卜依次摆好。继续煲五分钟。 7 把料汁浇进去。煲三分钟。 8 沿着锅四周洒一勺油，开大火煲两分钟，可以听到嘎吱嘎吱锅巴形成的声音。然后关火焖5-10分钟。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食   家常菜
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