“肉质滑嫩，麻辣干香。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鸡片的做法步骤
-
1鸡脯肉漂洗，切成薄片； -
2加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打； -
3抓合均匀，腌五分钟左右； -
4放入淀粉，加少许水拌匀。 -
5大蒜、老姜切粒。 -
6小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中； -
7氽软后捞入盘中。 -
8小火，分别下鸡片； -
9待鸡片煮浮，再煮一分钟左右； -
10捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻； -
11大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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