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诗文 火爆牛心菜
释义
火爆牛心菜的做法

食材明细

主料
  • 牛心菜 适量
辅料
  • 尖椒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 神级 难度

火爆牛心菜的做法步骤

  • 火爆牛心菜的做法步骤：1
    1
    首先，将洗净的牛心菜切成细条。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：2
    2
    将切好的牛心菜装入容器中，备用。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：3
    3
    将绿尖椒去籽。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：4
    4
    然后再切成块。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：5
    5
    也切成细条。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：6
    6
    胡萝卜切片。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：7
    7
    再切成丝。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：8
    8
    蒜切片。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：9
    9
    姜切丝。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：10
    10
    干红辣椒切成丝，然后将所有的配料装入容器中，备用。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：11
    11
    锅中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干红辣椒、胡萝卜等配料，略微煸炒一下。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：12
    12
    烹入料酒。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：13
    13
    倒入切好的牛心菜，旺火急炒。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：14
    14
    在旺火急炒的过程中，千万不能添水（要快速翻炒，否则会糊锅底，影响口感和味道）。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：15
    15
    再加入盐、味精等调料，调好口味，炒至断生即可；淋入辣椒油即可出锅。
  • 火爆牛心菜的做法步骤：16
    16
    口感脆香；咸鲜微辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/17 10:13:48