“亲戚给了我一袋水煮鱼料，我基本上参照料包上的说明做的这一大碗水煮鱼。
用的3.5斤的草鱼，做好的水煮鱼用我家最大的碗（直径25厘米），装的都快溢出来了??下次再做，我看得直接用大盆装了????
看到3.5斤鱼做出的菜量，我家先生说，饭店的水煮鱼指不定抽条了多少呢，还是在家吃实惠????”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
13.5斤草鱼一条，处理干净，剪掉鱼鳍鱼尾，去除了腥线。 -
2鱼头切下，从鱼尾下刀，剔下鱼肉，再片下取鱼腩（我没一步步拍照）。 -
3如图，斜下刀，把鱼肉片成片，不要把鱼皮片下来。 -
4这是片完的样子，另一份也同样片好。 -
5片下的鱼肉反复清洗几次，控干水。 -
6亲戚给的水煮鱼调料，我买过这个牌子的牛油火锅底料。 -
7这是里面的腌肉包，把它加到鱼片里，拌匀腌制十多分钟。 -
8剩下的鱼头、鱼排、鱼皮、鱼骨、鱼腩加入葱、姜、料酒，抓匀，腌制一下。 -
9豆芽洗净。 -
10入沸水锅里焯熟。 -
11焯熟的豆芽捞出平铺在碗底。 -
12锅里加约1千克水。 -
13这是里面的酱包。 -
14把酱包倒入清水里。 -
15大火煮开。 -
16下腌制过的鱼骨、鱼头、鱼皮、鱼排等，煮大约3分钟。 -
17煮熟后捞出放到豆芽上。 -
18锅里的汤再次烧开，一片片下入鱼片，煮至鱼片全部变色后再煮半分钟左右。 -
19把鱼片和汤都倒入大碗里（把我家最大的碗都装的马上要溢出来了，鱼再大点就得上盆了）。 -
20这是干料包。 -
21均匀撒到鱼片上。 -
22锅里多加些油，大约3两，烧至冒青烟。 -
23趁热均匀浇在辣椒上。 -
24撒点葱花上桌，端这么一大碗、还这么满，端上桌还不洒，是个技术活??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 柠檬百香果花茶
- 洛神柠檬茶
- 鸡肝菠菜粥
- 意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面
- 餐前水果一一别样吃
- 八卦煎蛋变可爱小丑
- 酸汤水饺
- 节瓜瘦肉汤
- 冰柠檬茶
- 青酱烤法棍
- 榴莲披萨
- 杭椒炒肉末
- 鲫鱼豆腐汤
- 尖椒牛柳
- 西红柿鸡蛋馅饼
- 韭菜鸡蛋羹
- 全奶小油条
- 蔓越莓发糕
- 麻辣牛肉
- 西红柿鸡蛋汤
- 夏季豇豆一一绿养肝
- 凉拌黄瓜
- 百香果戚风蛋糕
- 芒果布丁
- 胡萝卜蒸蛋
- 什么什么千千的成语
- 什么什么千变的成语
- 什么什么千口的成语
- 什么什么千古的成语
- 什么什么千回的成语
- 什么什么千声的成语
- 什么什么千头的成语
- 什么什么千奇的成语
- 什么什么千娇的成语
- 什么什么千山的成语
- 什么什么千岩的成语
- 什么什么千差的成语
- 什么什么千当的成语
- 什么什么千心的成语
- 什么什么千愁的成语
- 菩萨蛮 壬辰闰月九日，复同师氏二妹登禹王（清·许淑慧）
- 菩萨蛮 夏五社集云起楼即事，分韵得寒字（近现代·陈去病）
- 菩萨蛮 夏夜（清·叶绍本）
- 菩萨蛮 夏寒（清末民国初·聂树楷）
- 菩萨蛮 夏日登响水湖长城（当代·江南雨）
- 菩萨蛮 夏日访潘子见归舟作（明末清初·韩纯玉）
- 菩萨蛮 夏日（清末民国初·郑元昭）
- 菩萨蛮 夜坐待月不至（清·陶淑）
- 菩萨蛮 夜宿南岳（近现代·朱帆）
- 菩萨蛮 夜宿崇安县第三铺闻吹箫（宋·黄铢）
- 菩萨蛮 夜饮梅花阁，用前韵却赠主人（清·陈世祥）
- 菩萨蛮 大岛火山（近现代·罗锦堂）
- 菩萨蛮 大理普宁寺中秋（明·杨慎）
- 菩萨蛮 大风，从楼上看隔院海棠，用清真韵（清末近现代初·汪东）
- 菩萨蛮 太白楼作（明·王世贞）
- 抗争与秩序(基层政府面对群体性事件的因应之道)
- 中国国家形象传播报告(2016版)/国家形象蓝皮书
- 国际经济分析与展望(2016-2017)/CCIEE智库报告
- 分配正义论/当代国外马克思主义研究文库
- 中国禁毒大案要案经典案例
- 制造技术设计范例(源自德国生产实践)
- 爱的教育
中国百年<1905-2015>汉译简史 - 大学物理(复习指南)
- 大学物理(下)
- 苹果梨大樱桃葡萄栽培技术
- 阳明学派(阳明心学进阶读本)
- 从宋明理学到阳明心学(一部简要的理学思想史)
- 簪花仕女图捣练图虢国夫人图(精)
- 中小学海洋意识教育班会活动设计与实施
- 河蟹高效生态养殖新技术(科技下乡技术用书全国农业职业技能培训教材)/为渔民服务系列丛书