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诗文	木耳烧腐竹
释义	食材明细 主料 腐竹 200g 木耳 18朵 辅料 青蒜段 一点点 油 少许 盐 少许 葱 少许 生抽 少许 蚝油 少许 淀粉 少许 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 木耳烧腐竹的做法步骤 1 腐竹提前10个小时用凉水泡发，木耳提前1小时用凉水泡发。腐竹切成寸段，木耳洗净用手撕成小朵，青蒜摘好洗净只用绿叶部分。 2 葱切末姜切片。 3 我用的是魔厨高汤，这个调料与腐竹相配称得上是绝配，做出的腐竹比肉还好吃。 4 沸水中放入腐竹30秒后捞出。 5 水再次开后放入木耳，开锅后捞出。 6 坐锅点火倒油葱姜爆香。 7 倒入腐竹翻炒几下放入少许的清水，生抽，蚝油，5克左右的魔厨高汤，盖上锅盖小火炖上5分钟左右，打开锅盖改大火收汤。 8 汤汁收得差不多了放入木耳翻炒，翻炒中放入少许的盐，生抽，鸡精。 9 出锅前放入青蒜段，青蒜断生后勾芡出锅。 10 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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