“这是年前做的腊肉，比例也是自己配的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制腊肉的做法步骤
-
1新鲜五花肉。 -
2配料。（用高度酒做出来的腊肉很香，也不会变味） -
3用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。 -
4放入盐和白花椒粉。 -
5冰糖。 -
6放入生抽、叉烧酱。 -
7用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料。（大约五分钟） -
8翻动好的肉放盆子里腌制。（不需要盖盖子） -
9早晚拿出来翻动一次。 -
10准备好绳子。 -
11腌制了三天的五花肉，用热水清洗掉腌料。 -
12肉皮上已经事先扎了孔，用绳子逐一串好。 -
13稍微滴干水分，放在通风的地方（有太阳晒更好）晾晒，大约一个月就可以吃了。（因为我做的比较大块）
小窍门
腊肉在冬至之后做，比较好存放。
做好的腊肉需要急冻起来，随吃随取。
可以炒菜，也可以直接蒸好切片吃。
做好的腊肉需要急冻起来，随吃随取。
可以炒菜，也可以直接蒸好切片吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
泡酱腌菜
私房菜
- 白兰地巧克力夹心饼干
- 泰式凉拌象拔蚌
- 素炒三宝
- 老式煎鸡汤
- 广式红豆沙蛋黄月饼
- 自制月饼咸蛋黄
- 鲜虾粥
- 冰皮红豆沙月饼
- 芝士南瓜汤
- 红烧排骨
- 提子饼干
- 番茄龙利鱼
- 月饼糖浆
- 彩椒黄豆芽
- 鸭肾炒黄瓜
- 蒸蛋糕
- 土豆玉米排骨汤
- 麻薯软欧包
- 自制水果酸奶
- 蔓越莓饼干
- 心太软
- 水煮肉片
- 莲藕炆烧腩
- 蛋黄酥
- 沙拉吐司
- occupying %
- occupying definition
- occupying ed
- occupying force
- occupying forces
- occupying noun
- occupying seats
- occupying the niche
- occupying with
- occuring thesauraus
- ocean arctic
- ocean bill of lading
- ocean breeze
- ocean echo
- ocean explorer
- 题柯丹丘竹（明·胡奎）
- 题柯允中所藏张师夔云山桧石（明·郑潜）
- 题柯博士墨竹（元·甘立）
- 题柯博士敬仲宫词后（元末明初·王逢）
- 题柯博士梅竹图（元末明初·郯韶）
- 题柯博士画（元·虞集）
- 题柯博士竹木小幅（明·德祥）
- 题柯博士竹（明·守仁）
- 题柯博士竹（明·虞堪）
- 题柯参书竹（明·虞堪）
- 题柯学士所种二柏在翰林院后（明·王缜）
- 题柯学士画竹（元末明初·陈基）
- 题柯山道中（宋·何筹斋）
- 题柯峰谳掾钱君叔行敬简轩（宋·方逢辰）
- 题柯德阳埽尘斋（宋末元初·方回）
- 投资中的心理学(原书第3版)
- 改变中学生一生的128个故事/读品悟中学生成长励志系列
- MILL--THE SPIRIT OF THE AGE ON LIBERTY THE SUBJECTION OF WOMEN
- FORTRESS OF ICE
- MCTEAGUE
- THE MILL ON THE FLOSS
- 宋太祖时代/中国历史人物时代视角丛书
- 朱元璋时代/中国历史人物时代视角丛书
- CRIME AND PUNISHMENT
- 乾隆时代/中国历史人物时代视角丛书
- 圣斗士星矢(卷24冥王魂之降临之卷)
- HAMMERFALL
- 圣斗士星矢(卷27死与眠之卷)
- DREAMING OF THE BONES
- 圣斗士星矢(卷23冥界绝望之门之卷)