食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右 -
2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料） -
3加点甜面酱炒一炒 -
4在加点蒜蓉辣酱炒一炒 -
5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了 -
6加熟的黑白芝麻，炒匀即可 -
7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软 -
8擀成长方形薄片 -
9抹油，撒点五香粉 -
10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了 -
11如图，上下叠压 -
12往左翻折一下，再上下叠压 -
13另一半也如此做好 -
14这样就叠好了两个生胚 -
15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面几分钟 -
16饧好的生胚擀成薄饼，不用擀圆，大小要比锅底大一圈 -
17平底不粘锅刷少许油，放入生胚，饼大锅小，会自然形成褶皱 -
18表面刷点油锁住水分 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面 -
20另一面也煎熟 -
21煎好的饼取出，刷上熬好的酱汁 -
22撒芝麻、葱花 -
23切块食用 -
24层次分明，酱香浓郁，咸辣开胃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼
- 樱花乳酪慕斯蛋糕
- 猪肉锅贴
- 摊面浆子
- 蒜苔木耳炒肉
- 绿豆糕
- 烤鸡胸肉
- 尖椒榨菜丝炒鸭蛋
- 酸萝卜老鸭汤
- 苹果醋
- 葱香金针菇
- XO酱爆牛筋
- 辣椒烧鱼
- 八分钟鸡块
- 白切鸡
- 芦笋菲力牛排
- 菊花茶
- 药膳粥
- 晶莹剔透的珍珠丸子
- 日式冷面 【芸芸小厨】
- 韭菜炒香干
- 摊面浆子
- 包菜炒粉丝
- 煎猪排佐苹果酱
- 瘦肉炒三丝
- 客家菜尾焖五花肉
- 粝什么之什么的成语
- 粝什么什么衣的成语
- 粝什么什么食的成语
- 粝什么什么餐的成语
- 粝什么粗什么的成语
- 粝粢之食
- 粝粢什么什么的成语
- 粝食什么什么的成语
- 粝食粗衣
- 粝食粗餐
- 粟什么什么朽的成语
- 粟什么贯什么的成语
- 粟红什么什么的成语
- 粟红贯朽
- 粟陈什么什么的成语
- 寄台州孙从事百篇（唐·方干）
- 寄台州瑞岩高原禅师住灵隐（宋·释梵琮）
- 寄台教王吉甫（宋·陈著）
- 寄台湾巡使六给事（清·伊福讷）
- 寄台湾平远山观察庆诗以代柬（清·周凯）
- 寄台湾栎社诸子，兼怀颂丞二首（清·丘逢甲）
- 寄台省知己（唐·唐彦谦）
- 寄台郎张质夫（元末明初·刘基）
- 寄史伯强（宋·周孚）
- 寄史允叟（元·袁桷）
- 寄史兰谷少监李海一尚书（元·陈宜甫）
- 寄史司理（宋·彭汝砺）
- 寄史同叔开叔（宋·孙应时）
- 寄史君实（明·郑真）
- 寄史处士（唐末宋初·伍乔）
- 深度学习实战
- 以文治边
- 金融机构法律风险防范及争议解决
- 小猪佩奇双语故事纸板书(第3辑典藏版共4册)
- 国际竞技体育话语权研究
- 蠡测集(精)/袁行霈文集
- 梦幻星光美甲秀
- 帝国旧影(雕版画里的晚清中国)
- 贵州黔北页岩气赋存机制
- 新时代爱国主义教育十五讲
- 教子没有那么难(一位词作家教育孩子的手记)
- 我二十一岁那年
- 深入理解Zabbix监控系统
- 大英帝国扩张史(精)/东方世界史
- 教育技术哲学十五讲