食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右 -
2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料） -
3加点甜面酱炒一炒 -
4在加点蒜蓉辣酱炒一炒 -
5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了 -
6加熟的黑白芝麻，炒匀即可 -
7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软 -
8擀成长方形薄片 -
9抹油，撒点五香粉 -
10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了 -
11如图，上下叠压 -
12往左翻折一下，再上下叠压 -
13另一半也如此做好 -
14这样就叠好了两个生胚 -
15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面几分钟 -
16饧好的生胚擀成薄饼，不用擀圆，大小要比锅底大一圈 -
17平底不粘锅刷少许油，放入生胚，饼大锅小，会自然形成褶皱 -
18表面刷点油锁住水分 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面 -
20另一面也煎熟 -
21煎好的饼取出，刷上熬好的酱汁 -
22撒芝麻、葱花 -
23切块食用 -
24层次分明，酱香浓郁，咸辣开胃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼
- 墨鱼猪手汤
- 南瓜百合汤
- 圣诞纸杯蛋糕
- 简单的家常——小咸菜（两款）
- 美味凉粉
- 素扣三丝
- 黄桃罐头
- 【番茄配方】圣诞草莓裸蛋糕——明星也爱的裸蛋糕，番茄教您打造
- 心心相印~~山野风味干煸猪心
- 苏叶粘饺
- 南瓜饼
- 香菜冬笋片
- 【番茄配方】圣诞礼物盒翻糖蛋糕——圣诞节打动你心灵的礼物
- 鲜蕨菜炒肉
- 番茄金针骨汤
- 【番茄配方】圣诞照片蛋糕——打造绝对养眼的定制蛋糕
- 面包机酸奶
- 上海烤菜
- 有求必应之“烤包子”
- 亚麻籽瓦片酥
- 姜饼屋
- 辣炒牛筋面
- 韭菜肉包子
- 香煎豆腐
- 中种红糖核桃面包
- 什么旮什么儿的成语
- 什么旮什么旯的成语
- 什么旰什么劳的成语
- 什么旰什么勤的成语
- 什么旰什么治的成语
- 什么旰什么苦的成语
- 什么旰什么食的成语
- 什么旰什么餐的成语
- 什么旱什么云的成语
- 什么旱什么仍的成语
- 什么旱什么甘的成语
- 什么旱什么霓的成语
- 什么时什么世的成语
- 什么时什么两的成语
- 什么时什么举的成语
- 题宋好古绿竹图（元·柯九思）
- 题宋子章效米元晖山水图（元末明初·刘基）
- 题宋子章竹（元·成廷圭）
- 题宋子障太守画（元末明初·张昱）
- 题宋学古九天玄女数自云其师钟尧臣得之襄城（宋末元初·陆文圭）
- 题宋学士祠二首（明·苏葵）
- 题宋安抚月中香（宋·戴复古）
- 题宋宗室郯勤孝王墓樟树图二首（明·黄仲昭）
- 题宋宫赞药州北征图（清·顾嗣协）
- 题宋尚木郡伯亲览轩（明·谢元汴）
- 题宋彦辅梅屋（明·邓雅）
- 题宋德器致爽轩（宋·李吕）
- 题宋德清诗稿（宋·林希逸）
- 题宋徽宗仙山楼观图（元末明初·顾瑛）
- 题宋徽宗双鸳图（明·汪广洋）
- WEB交互界面设计与制作（微课版）
- 大数据分析技术与应用（微课版）
- 工业互联网导论（微课版）
- 黑格尔早期神学著作
- 中国小说通识
- 舞蹈理论与高校舞蹈美育研究
- 西游记 青少版/(明)吴承恩著 富强改写
- 大明小掌柜
- 有聊
- 工业机器人系统操作员（高级）
- 小怪物双语故事精选集：做一个勇敢的好孩子（全12册）
- 永磁电机槽极配合及实用设计
- 海战事典004：回忆日德兰
- 詹广泉小楷书法作品——宋词三百首
- 假面之夜