食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 蔓越莓磅蛋糕
- 槐花水饺
- 凉拌面
- 甜甜圈寿司
- 花式越南春卷
- 橙香戚风蛋糕
- 胡萝卜肉松面包
- 猪肝粉
- 迷迭香猪肉蛋堡
- 千岛酱芝士番茄蛋全麦三明治
- 老北京炸酱面传统老做法
- 五彩蔬菜肉串
- 法式乳酪咸蛋糕
- 烤翅中
- 葡萄干豆渣煎饼
- 烤凤尾鱼
- 网红超有料蛋黄酥
- 香辣薯片
- 六寸红丝绒戚风蛋糕
- 经典轻乳酪蛋糕的做法
- 玫瑰花慕斯蛋糕
- 茄汁鳕鱼
- 女儿红酒
- 【依恋】山楂酱慕斯蛋糕
- 红糖肉桂面包
- IT-based
- IT based
- itch
- itch for to do
- itchiness
- itching
- itch to do
- itchy
- itchy feet
- it crowd
- it'd
- it'd
- it depends
- it depends on
- it does not hurt
- 题横野楼（元末明初·唐桂芳）
- 题樱桃翠羽图（明·侯复）
- 题樱桃黄鸟（明·徐熥）
- 题樱桃（唐·李群玉）
- 题樵云（明·胡奎）
- 题樵野丈运甓齐话别图（清·黄遵宪）
- 题樵隐图（元末明初·蓝仁）
- 题橘园野仙卷（明·湛若水）
- 题橘洲居士别业图（明·湛若水）
- 题櫹榔木屏风（清·林占梅）
- 题次儿槱诗文卷（清·洪繻）
- 题次真东轩（宋·李处权）
- 题欧公厅前两鹤（宋·刘攽）
- 题欧游照片册（近现代·洪传经）
- 题欧舫新诗时届季冬栖息三慧庵相约蔬食习养（清·姚范）
- 城市化的动力学--建成环境/国外城市规划与设计理论译丛
- 会泽水城古墓群发掘报告(云南省文物考古研究所田野考古报告第17号)(精)
- 洛吉耶论建筑/西方建筑理论经典文库
- 夏门古村/山西古村镇系列丛书
- 汽车维修入门全程图解--电工电控分册(双色印刷)
- 怀孕育儿一点通/亲亲乐读系列
- 地下工程本科毕业设计指南(地铁车站设计)
- 三千年中国改革的成败得失
- 藏区非物质文化遗产的法制保护
- 老子的答案(道德经告诉你企业长青的奥秘)
- 不加班早下班的创意Excel玩法
- 旅行即修行(爱上治愈系旅行)
- 汤一介学记
- 阿拉伯研究文集
- 心怀感恩(诚信做人责任工作)