食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 简单做酸萝卜
- 青椒炒肉
- 辣子鸡丁
- 五彩虾仁鳕鱼粒
- 红枣煲鸡汤
- 过节聚会最受欢迎的春意甜点——婉约动人的酸奶草莓蛋糕
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 锅包肉
- 红烧肉
- 蚝油抱子甘蓝
- 提拉米苏
- 简易版香煎牛排
- 薏米南瓜玉米粥
- 红烧羊肉
- 双皮奶排包
- 肉末茄子煲
- 高升排骨
- 蛋煎年糕
- 凉拌腐竹
- 烫面蛋糕
- 彩色肉皮冻
- 省油版煎茄子
- 五色馅彩包
- 聚会必备好彩头【苹果金宝】
- 木耳腐竹炒彩椒
- 相习成风
- 相互什么什么的成语
- 相互尊重
- 相互攻讦
- 相交什么什么的成语
- 相交有年
- 相亲什么什么的成语
- 相亲相爱
- 相亲相近
- 相什么一什么的成语
- 相什么万什么的成语
- 相什么不什么的成语
- 相什么为什么的成语
- 相什么之什么的成语
- 相什么云什么的成语
- 国香慢 节庵书寄崇陵祭糕（清末民国初·程颂万）
- 国香慢 赋钗上并头兰（清末近现代初·周岸登）
- 国香慢 题张韶石岭表群芳卷（民国末当代初·朱庸斋）
- 国香慢（清·蒋敦复）
- 国香慢（清·项鸿祚）
- 国香 木瓜（清·李符）
- 国香 木瓜（清·龚翔麟）
- 国香 赋兰（宋·张炎）
- 国香 题九畹芝兰图（清·鲍之芬）
- 国 香 题叔华夫人双佳楼水仙卷子（近现代·沈祖棻）
- 国香（宋·张炎）
- 国香（宋·高荷）
- 国香（清末民国初·易顺鼎）
- 国马足（元·陆居仁）
- 图书（宋·王安石）
- 中国画牡丹技法/精学易懂
- 滕固中国美术小史/民国美术史论研究学术文库
- 中国画人物画技法/精学易懂
- 阶层跃迁(认知升级的20种思想武器)(精)
- 未来的城镇化道路
- 大清十二帝(升级版)/新家庭书架
- 曾国藩智谋全书(升级版)/新家庭书架
- 不一样的袜子(精)
- 名医支招肾病健康宝典(1917-2017)/上海市医学会百年纪念科普丛书
- 重症医学揭开ICU的神秘面纱(1917-2017)/上海市医学会百年纪念科普丛书
- 看病如此轻松一册通晓医疗网事(1917-2017)/上海市医学会百年纪念科普丛书
- 创新铸就卓越之城(上海城市建设与可持续发展成果背后的故事)(精)
- 远去的黄羊/许廷旺大草原动物小说
- 历代舆服志图释(元史卷)(精)
- Hello阜沙/Hello中山手绘漫画系列