食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 香菇白菜肉包
- 番茄五花肉泡菜锅
- 凉拌萝卜丝
- 水煮肉片
- 四合院家香之清炖牛肉汤锅
- 白萝卜猪肉饺子
- 杂粮包
- 糖醋心里美萝卜
- 叉烧肉
- 番茄鲫鱼汤
- 火麻红薯粉蒸肉
- 到了冬天一定要吃的菠菜烧丸子
- 火麻美味鲜馄饨
- 清炖老母鸡汤
- 蒜苔炒腊肉
- 炖鲳鱼
- 红萝卜豆腐滋卷
- 三鲜馄饨
- 牛肉萝卜煲
- 萝卜炖骨头汤
- 香蒜鸡翅??????
- 电压力锅版红烧鸭
- 鸡蛋炒荸荠
- 清炒红菜苔
- 炝炒豌豆尖
- 靡靡之乐
- 靡靡之声
- 靡靡之音
- 靡靡什么什么的成语
- 靡颜什么什么的成语
- 靡颜腻理
- 面不什么什么的成语
- 面不改容
- 面不改色
- 面争什么什么的成语
- 面争庭论
- 面什么一什么的成语
- 面什么不什么的成语
- 面什么九什么的成语
- 面什么人什么的成语
- 寄参寥（宋·张耒）
- 寄参寥（宋·邹浩）
- 寄参寥（宋·陈师道）
- 寄参政许可用（元·萨都剌）
- 寄参藩张五若（明·梁煌晰）
- 寄及之（宋·黄裳）
- 寄友三首（唐·唐彦谦）
- 寄友二首（唐·李群玉）
- 寄友二首（明·史鉴）
- 寄友人三首（宋·王安石）
- 寄友人乞菊栽（唐·李郢）
- 寄友人作（元·陈宜甫）
- 寄友人包兼济拯（宋·文彦博）
- 寄友人宋邦彦（元末明初·金涓）
- 寄友人山居（唐·黄滔）
- 饮料生产技术
- 企业人力资源管理师(四级) 第4版
- 分析化学及实验(第3版十二五职业教育国家规划教材)/专业基础课教材系列
- 审计基础与实务
- 民航商务运输基础
- 基础会计(第3版高职高专会计类精品系列教材)
- 民航旅客运输
- 这一次 请听我说
- 中华人民共和国证券期货法规汇编(2019上)
- 自我健康管理培训指导
- 数字化组织打造
- 成功与生命
- 中公医疗卫生 医疗卫生系统公开招聘工作人员考试核心题库 面试通关特训 2020
- 青海深度游Follow Me
- 线性代数(第3版)