食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 豇豆馅饼
- 猪肉酸菜馅水煎饺
- 干豇豆炖腊排骨
- 另类素菜--清炒番薯藤
- 库克洛夫面包
- 戚风蛋糕
- 黄花菜肉末酿苦瓜
- 咖喱鸡肉饭
- 24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】
- 肉片炒茭白
- 金汤浸开花苦菊
- 红糖焖虾
- 高粱糯米团
- 花生啤酒鸭
- 锡纸烤排骨
- 花朵曲奇饼
- 椰汁牛腩烩饭
- 无花果果酱
- 蛋饺烩粉丝
- 微波炉版-------酥皮苹果派
- 肉炒尖椒素鸡
- 糯米饭小笼包
- 曼德维尔和文洛克香葱苏打饼干
- 彩椒拌饭
- 茄汁蔬菜粒字母意粉
- scrap metal
- scrap paper
- scrap value
- scratch and sniff
- scratch disks
- scratched out
- scratches horse fungi
- scratch file
- scratching post cats
- scratching posts for cats
- scratch map
- scratch paper
- scratch team
- screamer alarm
- screeching halt
- 第一百六十七（宋·文天祥）
- 第一百六十三（宋·文天祥）
- 第一百六十九（宋·文天祥）
- 第一百六十二（宋·文天祥）
- 第一百六十五（宋·文天祥）
- 第一百六十八（宋·文天祥）
- 第一百六十六（宋·文天祥）
- 第一百六十四（宋·文天祥）
- 第一百六十（宋·文天祥）
- 第一百浮山骨堆颂（宋·释义青）
- 第一花/鹧鸪天（宋·贺铸）
- 第一诀（宋·释善昭）
- 第一青原阶级颂（宋·释义青）
- 第七十一芭蕉好恶颂（宋·释义青）
- 第七十七梁山道场颂（宋·释义青）
- 英语现代主义诗选
- 机械测试系统原理与应用(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 化工原理(上第2版21世纪高等院校教材)
- 直播幕后(电视突发直播一线手记)
- 左右为难(中国当代思潮访谈录)
- 独立评论文选
- 真诚的教育家傅任敢纪念文集
- 构建人间仙境(Vue景观设计指南)
- 中文版AutoCAD2013机械设计与实例精讲(附光盘AutoCAD2013入门与实战)
- 全球超人气名犬分类图鉴(全彩收藏版)
- 色铅笔绘优雅四季花(我的手绘生活)
- 立体构成基础与应用/艺术设计新视点丛书
- 色彩构成基础与应用/艺术设计新视点丛书
- 从零开始学SIEMENS数控系统故障诊断
- 变频器使用技术问题(跟工程师学技术)