食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 童趣小蛋糕
- 鲜花奶油八寸蛋糕
- 火龙果慕斯
- 冰花馄饨
- 三鲜玉子豆腐
- 胡萝卜鸡蛋羹
- 丝瓜鸡蛋饼
- 蒜蓉粉丝大虾
- 香煎土豆饼
- 紫薯小米糊
- 醋溜空心菜梗
- 燕麦紫薯粥
- 旗袍玛德琳
- 凉拌嫩南瓜
- 花椒肉
- 小炒腊猪耳
- 番茄拼盘
- 西柚雪碧
- 香菇黄豆焖凤爪
- 蛋黄溶豆
- 黑豆玉米面窝头
- 奶香原味曲奇
- 吐司煎蛋
- 网红薯片炸鸡披萨
- 桔片爽炖蛋
- 什么口什么人的成语
- 什么口什么传的成语
- 什么口什么儿的成语
- 什么口什么凭的成语
- 什么口什么出的成语
- 什么口什么分的成语
- 什么口什么匙的成语
- 什么口什么卢的成语
- 什么口什么厄的成语
- 什么口什么发的成语
- 什么口什么合的成语
- 什么口什么后的成语
- 什么口什么吐的成语
- 什么口什么呵的成语
- 什么口什么唇的成语
- 寄长儿韵语（明·杨士奇）
- 寄长卿（宋·邹浩）
- 寄长吉孙二首（宋·刘摰）
- 寄长安旧游（明·张元凯）
- 寄长安端明王左丞（宋·宋庠）
- 寄长安郑员外（唐末宋初·刘兼）
- 寄长安（金末元初·杨奂）
- 寄长庆寺长老琼师道契（宋·朱诗）
- 寄长武朱尚书（唐·贾岛）
- 寄长沙何子玉（宋·邹浩）
- 寄长沙燕守度（宋·郑獬）
- 寄长沙王源祖（宋·刘挚）
- 寄长沙簿孙昭远（宋·杨时）
- 寄长沙蔡司理（明·黄公辅）
- 寄长沙许侍御（唐·李群玉）
- 概率论与数理统计(普通高等院校大学数学系列教材)
- 品牌管理(新坐标管理系列精品课程)
- 高中地理/点击金牌专题
- 光学工程基础(1清华大学机械工程基础系列教材)
- 计算机网络教程题解与实验指导(高等院校信息管理与信息系统专业系列教材)
- 高级宏观经济学(清华经济学系列教材)
- 美国社会保障基金投资管理与借鉴
- 国际金融与结算(新世纪高职高专实用规划教材)/经管系列
- 大学法语4级考试历年真题(附光盘)
- 二重结构理论
- Visual LISP程序设计(AutoCAD2006高等学校计算机基础教育教材精选)
- 公共关系案例精选精析/企业管理案例丛书
- 多媒体系统(国外计算机科学经典教材)
- 电子商务实务教程(21世纪管理学教材)
- 中国公共管理理论前沿/教育部人文社会科学重点研究基地中山大学行政管理研究中心学术文库