食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 全素炸酱面
- 秘制鸡蛋羹
- 家常炸酱面
- 高钙薄脆苏打饼干
- 炝拌绿豆芽
- 三丁炸酱面
- 鲜茄赛蛟龙
- 炒豇豆
- 洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面
- 港式皮蛋瘦肉粥
- 蒜香芝士餐包
- 中式蒸素披萨
- 解毒消肿的---【蒜蓉马齿苋】
- 初试臊子面
- 韩式泡萝卜
- 焖油豆角
- 简单豆香花包
- 地锅鸡 带饼
- [炸酱面.花样做]---木耳肉酱面
- 营养素食【奶油白酱沙拉】附奶油白酱做法
- 【炸酱面，花样做】 心灵美炸酱面
- 牛肉丸荠菜汤
- 秋季首选甜品：雪梨川贝润肺汤
- 四川名菜贵妃鸡翅
- 快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】
- smart money
- smart mouth
- smart news
- smart off
- smart phone
- smart power on
- smart restaurant
- smart speaker
- smart toilet
- smart well
- smashed cucumber salad
- smashed down
- smashed flat
- smashed up
- smashes into
- 素羹（宋·范成大）
- 素翁先生元日书怀次韵二首（明·黄佐）
- 素翁宿我山堂晨起奉呈二首（明·邵宝）
- 素翁诗来内改一联乃复次韵以答（明·邵宝）
- 素英还吴门别后有忆重赋长句请牧翁同作（明·徐于）
- 素行斋为曹司训以宁赋（明·童轩）
- 素行诗（明·梁兰）
- 素衣诗素衣内自省也督输官租羁絷忧愤思弃田（元末明初·倪瓒）
- 素闇为九江贰守魏宗冕赋（明·金幼孜）
- 素闇为邹侍讲仲熙赋（明·金幼孜）
- 素面朝天图（近现代·寇梦碧）
- 素风堂（宋·郑獬）
- 素饭（宋·陆游）
- 素馨斜（明末清初·屈大均）
- 素馨田（明·张乔）
- 土地用途管制与耕地保护及补偿机制研究/神农书系
- 市场营销理论与实践
- 2012年度农业好新闻作品选
- 中国麻核桃
- 兽医实验室诊断指南(精)
- 辣<甜>椒高产优质栽培技术问答/种菜新亮点丛书
- 运输车修理工/新农村能工巧匠速成丛书
- 反恐技术方略(精)
- 水性建筑涂料配方制备应用
- 机械加工方法与设备(高职高专机电类专业十二五规划教材)
- 实用原子光谱分析(精)
- 小儿脑瘫300问
- 水质控制胶体与界面化学
- 化学(打开未来大门的钥匙)/穿越化学丛林丛书
- 魔律(改变自己看懂世界的神奇定律)