食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。 -
2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。 -
3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。 -
4再下葱末煸香。 -
5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。 -
6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，(我做的少，如果做的量大要多炒几分钟)。 -
7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。 -
8做好的炸酱是水油分离的状态。 -
9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不要像我这样懒惰只用了挂面…家里青菜随意切些细丝，加蒜瓣，摆盘开吃，很香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 青椒肉末焖面
- #鲜虾#鲜虾面
- 芒果椰奶西米露
- 可乐鸡翅
- 麻椒油红油拌凉皮
- 柠檬膏
- 糖醋虾仁
- 啤酒红烧肉
- 清蒸金鲳鱼
- 柠檬酸萝卜
- 桂花莲子豆浆
- 蒜香红苋菜
- 有家鲜厨房：立秋养生美食-暗送秋波
- 虾仁牛油果沙拉
- 夏天解暑止渴——自制奇异果西瓜冰棍
- 蒜蓉红薯梗
- 凉拌菠菜粉丝
- 鸡丁小炒
- 芝士虾仁焗馍片
- 鲜虾干鱿瘦肉粥
- 草莓棒冰
- 【宝宝辅食】鳕鱼冬瓜茄汁面
- 鲜虾热汤面
- 果蔬虾仁拼盘
- 蒜蓉南瓜秧
- work shoes
- workshop
- work-shy
- workshy
- worksite
- work space
- workspace
- work space
- workstation
- work station
- work stoppage
- work stream
- workstream
- work stream
- work surface
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·陈造）
- 再次韵（宋·饶节）
- 再次韵（宋·高斯得）
- 再次韵（宋·魏了翁）
- 再次韵（宋·黄庭坚）
- 再次韵（明·何瑭）
- 再次韵（明·黄云）
- 唐五代入蜀诗与巴蜀文化研究
- 供给侧结构性改革下的中国宏观经济/国家智库报告
- 日本海洋战略研究
- 深圳主导产业选择研究
- 新月诗学生成论
- 现代学术视野下的文选研究
- 税收优惠对企业市场行为的影响研究
- 民族地区旅游业发展的民生效应研究(基于甘南的旅游人类学调查)
- 20世纪中国现代主义戏剧史
- 蓝精灵奥运会(经典珍藏版)/蓝精灵漫画
- 宇航员梦梦(经典珍藏版)/蓝精灵漫画
- 精灵王(经典珍藏版)/蓝精灵漫画
- 笨学徒(经典珍藏版)/蓝精灵漫画
- 黑精灵(经典珍藏版)/蓝精灵漫画
- 蓝妹妹(经典珍藏版)/蓝精灵漫画