干香菇用水泡发、五花肉煮熟切片在锅中稍炒过，冻豆腐解冻，胡萝卜洗净

冻豆腐切块

姜、蒜、洋葱、胡萝卜切片

锅中放油，下入洋葱、姜蒜小火煸香

放入香菇翻炒

放入五花肉和冻豆腐翻炒

加入适量水烧开后放入胡萝卜同煮（我在这时就转到砂锅中炖煮了），烧10分钟后加盐、料酒、生抽调味再继续炖煮10分钟

关火，撒入葱花盖盖焖熟。