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诗文
苦瓜炒蛋
释义
食材明细
主料
苦瓜
一条
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
苦味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
1
苦瓜切片,尽量薄,切工不好只能切成这样??苦瓜选择表面凹凸不平的,感觉这种比光滑的没那么绿的好吃点。
2
打蛋,加盐。三个蛋感觉少了点,可以4个。苦瓜用盐腌制,可以去些苦味。
3
苦瓜过水去盐,联系过热水,易熟。起锅,炒苦瓜。
4
加鸡蛋,一起炒,炒到鸡蛋凝固,反面再炒,起锅。
5
成本图,颜色还可以吧。
小窍门
苦瓜汤也很好喝,腌盐会去苦味,保留苦瓜的甘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/6 18:06:36