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诗文
三色螺旋饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
150g
无盐黄油
85g
白砂糖
65g
鸡蛋
30g
辅料
可可粉
5g
速溶咖啡粉
2g
鸡蛋液
5ml
水
2.5ml
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
三色螺旋饼干的做法步骤
1
鸡蛋打散,咖啡粉中加入5ml清水搅拌至溶化。
2
黄油室温软化,加入白砂糖搅打充分。
3
加入鸡蛋液继续搅打均匀。
4
筛入低粉。
5
用刮刀搅拌均匀,成为面团。
6
均分成三等份。
7
取其中一份加入溶化的咖啡液,用刮刀彻底拌匀,成为咖啡面团。
8
另取一块面团加入可可粉和1小勺鸡蛋液,拌匀成为巧克力面团。
9
这样依次得到三种口味面团。
10
台面上铺保鲜膜,将巧克力面团放在保鲜膜上擀开,成为薄饼状。
11
依次擀好三张面团,并叠加起来,压紧。
12
从一头卷起,卷紧,入冰箱冷冻室冷冻半小时左右。
13
取出切成约6毫米厚的薄片,入预热好的烤箱180度15分钟。
14
成品
小窍门
我用的粗砂糖,表面可见,建议用细砂糖。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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Democratic Party
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democratization
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更新时间:2026/1/3 20:33:13