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诗文 花菜炒肉
释义
花菜炒肉的做法

食材明细

主料
  • 花菜 半颗
  • 里脊肉 250g
辅料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 花生油 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花菜炒肉的做法步骤

  • 花菜炒肉的做法步骤：1
    1
    花菜比较大颗，吃不了那么多，用一半就好了。
  • 花菜炒肉的做法步骤：2
    2
    掰大朵用小苏打水浸泡15分钟。
  • 花菜炒肉的做法步骤：3
    3
    浸泡完成洗净改刀成小朵。
  • 花菜炒肉的做法步骤：4
    4
    里脊肉洗净，顺着纹理切小片。
  • 花菜炒肉的做法步骤：5
    5
    放入白胡椒粉，十三香，生抽腌制。
  • 花菜炒肉的做法步骤：6
    6
    放入红薯淀粉浆制，浆制后的肉炒出来会比较嫩。
  • 花菜炒肉的做法步骤：7
    7
    热锅下油，放入姜末蒜片炒香。
  • 花菜炒肉的做法步骤：8
    8
    下里脊肉同炒。
  • 花菜炒肉的做法步骤：9
    9
    肉变色后放入花菜翻炒，翻炒均匀加入半碗水，盖锅盖煮3分钟，开盖，翻面，再煮3分钟。
  • 花菜炒肉的做法步骤：10
    10
    放入适量蚝油，生抽，食盐翻炒。
  • 花菜炒肉的做法步骤：11
    11
    锅底还有一些汤汁，勾个薄芡把汤汁吸收掉。
  • 花菜炒肉的做法步骤：12
    12
    盛盘出锅，花菜炒肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/3 5:35:16