“微辣，咸鲜，青椒味浓郁，肉片嫩滑。??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒肉片的做法步骤
-
1里脊肉一块。 -
2切成薄片。 -
3一点玉米油，鸡蛋清，生抽。 -
4抓匀。约2分钟。 -
5锅内宽油，小火加热。 -
6约二成热，肉片放入。 -
7快速将肉用筷子滑散，肉片稍变色，关火，利用余温将肉片滑均匀。 -
8夹入碗中备用。 -
9青椒掰小块。(切也可) -
10锅内另置新油烧热，姜葱，花椒炒香。 -
11青椒，小米椒放入翻炒几下。 -
12适量老抽，生抽，盐，翻匀。 -
13肉片放入翻炒几下。 -
14关火盛盘。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：不粘锅
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