食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
可可面包的做法步骤
-
1所有干性原料。 -
2除油外的湿性原料。 -
3后油法机器揉出膜。 -
4温暖湿润处进行基础发酵。 -
5排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。 -
62个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。 -
7小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。 -
8收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。 -
9二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。 -
10二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。 -
11烤好的小圆包。 -
12烤好的吐司。
小窍门
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 夏日恋曲
- 阳光早餐
- 肉末酱茄子
- 鱼翅瓜海参汤 Spaghetti Squash Soup
- 百合枇杷柚子汤
- 牛肉汉堡
- 酸辣萝卜丝
- 芒果奶酪慕斯
- 豌豆玉米奶昔
- 香葱蛋炒饭
- 戚风蛋糕
- 排骨豆角米饭
- 凉拌猪耳朵
- 宝宝辅食——虾仁蔬菜饼
- 韩式烤肉
- 双莓小蛋糕
- 香椿面包
- 四个高兴的丸子【四喜丸子】
- 独制手撕鸡
- 莲子猪肚汤
- 彩虹吐司
- 糖醋排骨
- 软炸鲜蘑
- 胡萝卜炒莴笋丝
- 蒜香菠菜塔
- 摇嘴什么什么的成语
- 摇嘴掉舌
- 摇头不算点头算
- 摇头什么什么的成语
- 摇头叹息
- 摇头幌脑
- 摇头掉尾
- 摇头摆尾
- 摇头摆脑
- 摇头晃脑
- 摇头麰尾
- 摇尾乞怜
- 摇尾什么什么的成语
- 摇尾求食
- 摇尾涂中
- 花庵次君实韵（宋·韩淲）
- 花庵独坐（宋·司马光）
- 花庵诗寄邵尧夫（宋·司马光）
- 花开人散二首（金·边元鼎）
- 花开未几忽已落尽戏作（宋·晁说之）
- 花开（当代·卢青山）
- 花开（明·杨基）
- 花当（明·何景明）
- 花影（元·张弘范）
- 花影（宋·谢枋得）
- 花影（明·徐熥）
- 花影（明·朱诚泳）
- 花影（明·李云龙）
- 花影（清·多隆阿）
- 花影（清·姚素榆）
- 生为女子
- 后牛坊花钹大鼓(适用于小学3年级及以上北京市昌平区小汤山中心小学校本教材)
- 世界经济贸易地理 第2版
- 财务会计(第3版)
- 空间智能计算
- 机械工程测试技术习题与题解
- 厨政管理实务(供酒店管理餐饮管理烹饪类等相关专业使用餐饮教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
- 刑警之子
- 强蚁
- 论语
- 高等数学及其应用(上第2版普通高等院校数学类课程教材)
- 大学物理实验
- 医学文献检索(供临床医学口腔医学护理助产药学影像检验等专业使用高职高专院校专业基础课纸数融合系列教材)
- 近世代数初步
- 时尚营销与管理