食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
11蛋清分离，在鸡蛋黄里加入糖20g，油40g，泡打粉0.5g，用打蛋器充分搅拌； -
22蛋黄碗里加入牛奶，用打蛋器充分搅拌；
-
33蛋清碗里加入低筋面粉，打到成面糊状即可；
-
4这就是面糊状
-
54蛋清中，加入8滴柠檬汁，剩下的50g糖分3次加入，打蛋器打到像奶油状态即可；
-
65我的打成这样，再打久点，硬点会更好
-
75把蛋白分3次加入蛋黄中，拌均匀，倒入8寸蛋糕模中（一定要竖着搅拌，不能旋转）
-
86放入烤箱中下层，上下温度160度，烤1个小时即可。
-
97出炉切记，一定要倒扣！冷却后就不会回缩。
-
10成品图
小窍门
材料：鸡蛋5个；低筋面粉90g；糖70g;橄榄油40g;牛奶45g；泡打粉0.5g；柠檬汁8滴。烤好倒扣，冷了再脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
- 抹茶杏仁酥
- 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面
- 戚风蛋糕卷
- 百页结竹笋红烧肉
- 松仁汉堡牛扒
- 紫薯米片粥
- 香菇萝卜猪肉馅馒头
- 焖面－豆角脊骨焖面
- 萨其马——人人都爱的中华传统点心
- 蚝油芦笋炒黑木耳
- 豆腐黑木耳炖咸青鱼
- 小笼汤包
- 凉拌腐竹
- 算算甜甜--酸角果酱
- 蓝莓酱冰淇淋
- 不用搅拌机也能做好吃的芒果可乐沙冰
- 番茄什菜浓汤
- 红烧肉焖蛋
- 凉拌黄瓜
- 昂刺鱼
- 炝拌黄瓜丝
- 宁安炖鱼
- 不一样的烹饪方式——无油舂豇豆
- 三门青蟹炒年糕
- 夏日炎炎之解暑美食－－－令你大开胃口的家乡米粉酸
- 拨云睹日
- 拨云见日
- 拨云雾见青天
- 拨什么万什么的成语
- 拨什么为什么的成语
- 拨什么之什么的成语
- 拨什么什么事的成语
- 拨什么什么云的成语
- 拨什么什么千的成语
- 拨什么什么危的成语
- 拨什么什么才的成语
- 拨什么什么日的成语
- 拨什么什么时的成语
- 拨什么什么暴的成语
- 拨什么什么正的成语
- 丰城剑池（当代·傅义）
- 丰城县（明·唐文凤）
- 丰城县（明·陈邦彦）
- 丰城史郎中宅（明·吴与弼）
- 丰城呈王熙阳太史（明·林弼）
- 丰城夜泊（明·李梦阳）
- 丰城夜泊（清·吴荣光）
- 丰城夜行（明·张弼）
- 丰城宝剑歌送李判簿之京（明·胡奎）
- 丰城村落小憩（宋·陆游）
- 丰城次韵酬水村（当代·傅义）
- 丰城涂处士夫妇哀挽（明·程敏政）
- 丰城疏山寺（元·何中）
- 丰城笔会四首 次韵奉答剑川兄江右诗社丰城（当代·陈忠平）
- 丰城罗山青云寺神佛兼供，释道合一，爰集义（当代·熊盛元）
- 张璐用人参/大国医用药心法丛书
- 结社的艺术(16-18世纪东亚世界的文人社集)(精)
- AutoCAD2022中文版一本通
- 中国投资发展报告(2022)/报告系列/中国建投研究丛书
- 心理学考研大纲解析(上共2册第5版2023全新修订双色印刷学硕专硕均适用)
- 地理(选择性必修1自然地理基础人教版2023版)/5·3高中全优卷
- 千家诗(儿童诵读版)(精)/经典国学启蒙
- 运营管理(供需匹配的视角英文版第4版高等学校经济管理类双语教学课程用书)/运营管理系列/工商管理经典丛书
- 语文(选择性必修下适用人教2022-2023学年推荐)/对接新高考单元专题测试卷
- 写作照亮教育之路(一个草根语文教师的突围)
- 追寻候鸟的猫(共3册)
- 简明英汉互译(高校英语选修课系列教材)
- 十万个为什么(屋内旅行记小学生彩绘版)/少年知道
- 重读经典的伟大冒险(从荷马柏拉图到尼采波伏瓦)(精)
- 梵高(图像小说)