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诗文	可可燕麦青苹果酒面包
释义	食材明细 主料 高粉 580克 可可粉 60克 桂格即食燕麦片 100克 奶粉 30克 鸡蛋 100克 自制苹果酱 适量 烧沸放凉的青苹果酒 430克 辅料 酵母 8克 蜂蜜 50克 配料 糖 60克 盐 2克 油 40克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 可可燕麦苹果面包的做法步骤 1 除油外的所有湿性原料。 2 所有干性原料。 3 后油法机器揉出膜。 4 套塑料袋冰箱冷藏发酵一夜或者温暖湿润处进行基础发酵。 5 排气，分割成19份，滚圆松弛15分钟。 6 包入自制苹果酱。 7 放入圆形纸膜进行二次发酵。 8 二发结束，刷全蛋液，撒白芝麻入烤箱。 9 烤箱120度预热烤18分钟。 小窍门 1.高粉用前需过筛。 2.烤温自行调节。
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