“以形补形，最近忙傻了。补补脑”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪脑蒸蛋的做法步骤
-
1猪脑洗净，去膜去血丝料酒盐腌十分钟，去腥味。 -
2鸡蛋打散，加温开水（1:1）。 -
3猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水，放大碗内，倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。 -
4起锅烧水，水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟，加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。
小窍门
猪脑一定要洗净，小心小心，轻轻洗。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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