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诗文
猪脑蒸蛋
释义
“以形补形,最近忙傻了。补补脑”
食材明细
主料
猪脑
一份
鸡蛋
两个
辅料
盐
适量
酱油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
猪脑蒸蛋的做法步骤
1
猪脑洗净,去膜去血丝料酒盐腌十分钟,去腥味。
2
鸡蛋打散,加温开水(1:1)。
3
猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水,放大碗内,倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。
4
起锅烧水,水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟,加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。
小窍门
猪脑一定要洗净,小心小心,轻轻洗。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/4/29 13:13:56