“老妈做的，超级好吃。”
食材明细
- 超辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干煸兔丁的做法步骤
-
1兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。 -
2焯水后沥干水分。 -
3放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。 -
4干辣椒切段。 -
5蒜切厚片。 -
6热锅，放入菜籽油烧热。 -
7放入兔肉，过一次油，不断翻炒。 -
8直到兔肉水分煸出，肉微微发黄。 -
9倒出多余的油放入辣椒和蒜，继续煸炒。 -
10中火，不断煸炒，直到兔肉完全熟透。 -
11放入辣椒面。 -
12放入一点刚才倒出的菜籽油，翻炒均匀，这样兔肉才比较滋润，撒少许白糖提味。 -
13成品。 -
14香辣爽口。
使用的厨具：炒锅
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