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诗文
干煸兔丁
释义
“老妈做的,超级好吃。”
食材明细
主料
兔肉
一只
辅料
干辣椒
适量
高度白酒
适量
蚝油
1勺
白糖
少许
菜籽油
适量
蒜
几粒
辣椒面
2勺
超辣 口味
爆 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
干煸兔丁的做法步骤
1
兔肉改刀切丁状,冷水下锅焯水,放少许盐。
2
焯水后沥干水分。
3
放入高度白酒,耗油,拌匀,腌制一会。
4
干辣椒切段。
5
蒜切厚片。
6
热锅,放入菜籽油烧热。
7
放入兔肉,过一次油,不断翻炒。
8
直到兔肉水分煸出,肉微微发黄。
9
倒出多余的油放入辣椒和蒜,继续煸炒。
10
中火,不断煸炒,直到兔肉完全熟透。
11
放入辣椒面。
12
放入一点刚才倒出的菜籽油,翻炒均匀,这样兔肉才比较滋润,撒少许白糖提味。
13
成品。
14
香辣爽口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 10:58:02