“祝大家猪年快乐！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小猪蛋糕的做法步骤
-
1准备食材。 -
2首先裁一张同6英寸圆形模具同样大小的油纸，用可食用铅笔画上自己喜欢的图案。 -
3把油纸粘少量清水反贴在模具底部。 -
4蛋黄蛋清分离。 -
5蛋黄牛奶白糖葵花籽油放在一起。 -
6搅拌均匀至乳化状态。 -
7把蛋黄糊一分为二。 -
8一份过筛加入低筋面粉1.一分过筛加入低筋面粉2和红曲米粉。 -
9分别采用Z字法拌匀。 -
10把蛋清中加入柠檬汁，加入三分之一的糖，用手持电动打蛋器低速打发至蛋清呈鱼眼泡状态(现在要预热烤箱噢，上下火130度)。 -
11再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白呈细腻小微泡状态。 -
12加入最后三分之一的糖，低速打发至打蛋器提起蛋白不易落下，呈大弯尖状态即可。 -
13把蛋白一分为二。分别加入原色蛋黄糊和红曲米粉蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。不可画圈搅拌噢。 -
14翻拌均匀的原色蛋糕糊。 -
15取少量原色蛋糕糊装入裱花袋，在尖端剪一个小口子。 -
16按之前画好的图案挤在蛋糕模具底部。 -
17放入烤箱烤2分钟取出。 -
18倒入红曲米粉蛋糕糊。 -
19倒入原色蛋糕糊，别忘记裱花袋中的一起加入噢。 -
20放入烤箱中层，约烤45分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸噢。 -
21出炉后震动一下倒扣5分钟后正过来放凉。 -
22脱模。 -
23取下油纸。 -
24用巧克力膏描出猪猪的眼睛、鼻子、嘴巴、轮廓…。 -
25描好啦。 -
26成品图。 -
27切开图。 -
28开吃啦。 -
29细节图 -
30成品图
小窍门
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.可以画成自己喜欢的其他图案。
3.蛋白和蛋黄糊拌在一起时要用翻拌或切手法，不要画圈搅拌。
4.吃不完的密封冷藏保存。建议尽快吃完噢~
2.可以画成自己喜欢的其他图案。
3.蛋白和蛋黄糊拌在一起时要用翻拌或切手法，不要画圈搅拌。
4.吃不完的密封冷藏保存。建议尽快吃完噢~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 五花肉炖豆角
- 豇豆肉糜
- 青椒炒干丝
- 嫩豆腐拌皮蛋
- 蛋皮三丁
- 蒜末空心菜
- 花菜炒肉片
- 豆腐炖青菜
- 茭白炒毛豆
- 醋溜白菜
- 豌豆炒玉米粒
- 丝瓜肉丸汤
- 肉丝榨菜豆腐汤
- 排骨冬瓜汤
- 三鲜汤
- 番茄蛋汤
- 自制XO酱
- 酱香肉丁疙瘩面
- 三文鱼芦笋意面
- 香辣猪手
- 麻辣鸭头
- 腐竹拌黄瓜
- 鱼香茄子
- 豌豆炒豆干
- 家常馅饼
- beer hall
- beer keg
- beer mat
- beermat
- beer mug
- beer pump
- beer-swilling
- beery
- bee's knees
- bee smoker
- be espoused
- be espoused to
- be essential for
- be essential to
- bee sting
- 木兰花（唐·欧阳炯）
- 木兰花（唐·牛峤）
- 木兰花（唐·许岷）
- 木兰花（唐·韦庄）
- 木兰花（唐·顾夐）
- 木兰花（宋·卫宗武）
- 木兰花（宋·晏几道）
- 木兰花（宋·柳永）
- 木兰花（宋·秦观）
- 木兰花（宋·董嗣杲）
- 木兰花（当代·卢青山）
- 木兰花（当代·秦鸿）
- 木兰花（当代·程滨）
- 木兰花（当代·蔡淑萍）
- 木兰花（当代·蔡淑萍）
- 城市规划信息化(2012年10月第5辑总第32辑)
- 李嘉诚说
- 不可不知的1388个法律常识(实用问答版最新升级版)
- 水色花园(30种花草水果的水彩绘)
- PCB设计与制作(中等职业学校电子信息类专业教学用书)
- 数字电子技术基础(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- SDH和DWDM设备操作与维护(21世纪高职高专电子信息类规划教材)
- 嵌入式操作系统(附光盘Linux篇高等院校嵌入式人才培养规划教材)
- 天然药物学实训(供药学中药制药技术中药药物制剂技术药品质量检测专业用医药职业教育药学类专业特色实训教材)
- 药物制剂制备工艺与操作实训(供药学药物制剂中药制药等专业用医药职业教育药学类专业特色实训教材)
- 药品生物检定技术实验实训(供生物制药药品质量检测技术药学药物制剂技术中药制剂技术等专业用医药职业教育药学类专业特色实训教材)
- 药物检测技术实训(供药品质量检测技术药学药物制剂等专业用医药职业教育药学类专业特色实训教材)
- 动画师之路(附光盘经典动画原理学习手册)
- Raspberry Pi入门指南(爱上开源)
- 统计学(21世纪高等学校经济管理类规划教材)/高校系列