食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧冬瓜的做法步骤
-
1冬瓜去皮切成小块。 -
2放入大碗中调入生抽抓上色。 -
3将冬瓜放入锅中油炸。 -
4炸至表面呈微黄色，盛出控油。 -
5锅内留底油，加入两勺白糖。 -
6小火熬制成呈焦糖色。 -
7往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。 -
8放入冬瓜上盖小火烧十分钟，最后收汁。 -
9成品图。
小窍门
1、冬瓜切块后可先加入生抽抓上色，这样炸出来的冬瓜颜色更好看。
2、可直接用红烧酱油，没有的话用生抽和老抽，结合炒糖色也能做出好看的颜色。
2、可直接用红烧酱油，没有的话用生抽和老抽，结合炒糖色也能做出好看的颜色。
使用的厨具：炒锅
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