“下酒的好菜，佐面条的好臊子。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤肥肠的做法步骤
-
1肥肠用面粉白酒反复洗净，不断的揉搓，把肠的里面都要翻开完全洗净，中间这个过程要耐心直到把肠洗得干净通透。 -
2锅里放上冷水，把洗净的肠冷水下锅，放入料酒，烧开，焯水备用。 -
3老卤水放入汤锅里，化开，加入一把干辣椒两勺红糖。 -
4放入焯过水的肥肠，大火烧开，转小火，卤煮四十分钟左右，用筷子能轻松扎透即可关火，在卤水中浸泡三小时左右，更入味。 -
5吃时捞出切小段即可。
小窍门
没有老卤水可以用市面普通的卤料也可以。再次提醒，卤过肥肠的卤水是不能再留用的，因为它特殊的气味会严重影响下次你卤任何东西的味道，所以要不你分些老卤水来用，或者你觉得卤水该换了的时候，这样卤过肥肠以后就可以倒掉了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 麻辣酸汤空心面
- 芝麻脆饼
- 苹果核桃拌酸奶
- 双耳拌青瓜
- 菌菇烧鹌鹑蛋
- 可可红薯玫瑰花
- 火锅蛋糕
- 爽口黄瓜
- 西兰花土豆黑胡椒牛排
- 素炒莴笋片
- 红豆发面小饼
- 藕块烧鸡
- 粉丝拌白菜心
- 肉末炒蒜苔
- 可可馅小奇福
- 蒜苗炒鱼杂
- 芝士咸吐司
- 南瓜饼
- 儿时的味道：滚元宵
- 芝麻发面糖饼
- 椰奶小方
- 培根炒韭菜
- 芒果奶昔
- 番茄培根三明治
- 菠菜香肠年糕汤
- primitive
- primitiveness
- primitivism
- primly
- primness
- primo
- primogenitor
- primogeniture
- primordial
- primos
- primp
- primrose
- primula
- primus
- Primus stove
- 柬顾亭林先生（清·郁植）
- 柬额子美（明末清初·陈恭尹）
- 柬马师山（明·朱浙）
- 柬马莲玉女士村居（清·邵匹兰）
- 柬马都指挥（明·刘廌）
- 柬高上人物表（明·胡奎）
- 柬高比部正甫（明·欧必元）
- 柬高泉（明·杨慎）
- 柬魏惟度（清·宗元）
- 柬魏默深（清·何绍基）
- 柬鸡鸣寺住持本空（明·陈琏）
- 柬黄于雍（明·佘翔）
- 柬黄子二首（明·李梦阳）
- 柬黄季恒（明·吴与弼）
- 柬黄山人耀之（明·薛始亨）
- 小侦探大学问(少儿推理健脑训练营)/六角丛书
- 家长的革命
- 小侦探大思维(少儿推理健脑训练营)/六角丛书
- 小侦探大发现(少儿推理健脑训练营)/六角丛书
- 小侦探大谋略(少儿推理健脑训练营)/六角丛书
- 沦落天涯
- 最新文秘写作大全
- 二十几岁小美女理财圣经
- 起名改名全书
- 美国不开心
- 易经的哲理
- 中国历代兵法精粹
- 性格左右命运(最新版)
- 乱世尊丐(朱元璋传)
- 艺术的味道(面对图像文化)/百家艺术课堂文库