食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面发面豆沙饼的做法步骤
-
1100克细玉米面。 -
2加沸水，搅拌至无干粉，放凉。玉米面烫过以后，口感更细腻。 -
3加入200克面粉、2克酵母、1个鸡蛋。加入鸡蛋，成品面团更暄软蓬松。 -
4搅拌至絮状。 -
5再加入清水，和成柔软的面团，至冰箱冷藏发酵过夜。 -
6这是第二天早上发好的面团。 -
7排气，搓条。 -
8分成小份。 -
9不用擀面杖，直接按扁，边缘略薄。 -
10放入豆沙馅。 -
11包起来。 -
12揪掉多余的面团，这样可以让面皮薄厚均匀。 -
13收口朝下。 -
14依次包好，盖保鲜膜饧发几分钟。 -
15饧发好的饼胚按扁，不用太薄，要有一定厚度。 -
16锅烧热，刷油，下饼胚，表面也刷油，锁住水分，盖盖子，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹，饼就熟了。
小窍门
1、玉米面最好用沸水烫一下再和面
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 芋头排骨汤
- 什锦牛奶芋圆
- 燕麦粥
- 蒸蒜蓉粉丝生蚝
- 酱汁白切肉
- 糖醋排骨
- 爆炒花甲
- 椒盐小龙虾
- 混合夏橙汁
- 芹菜虾肉水饺
- 细滑版罗宋汤
- 麻辣土豆片
- 蚝油冬瓜
- 酱汁韭菜馄饨
- 青椒土豆丝
- 海蜇拌鲜银耳
- 鸡蛋煎饼
- 消暑安神茶
- 西红柿冬瓜汤
- 玉米鲜银耳糖水
- 田园鲜虾沙拉
- 芒果酸奶冰棒
- 鸡蛋炒菜椒
- 玉米胡萝卜绵粥
- 绿豆银耳糖水
- indiscretion inc
- indisposition suffer
- indisposition suffers
- indistinctness of central hilar vasculature
- indite definition
- indite definition law
- indite law
- individual contribution
- individuality defined
- individual mandate of obamacare
- individuals and masses
- indoor court
- indoor display
- indoor pollution
- indoor pool
- 十二日初开经筵赐宴及白金綵币宝镪感而有作（明·程敏政）
- 十二日同北野诸公泛㴘湖三叠纶字韵（明·顾清）
- 十二日同福昌令王赞善游龙潭二首（宋·邵雍）
- 十二日早发良乡复雨（明·费宏）
- 十二日晚（宋·蔡襄）
- 十二日梦文冈阡吟（明·罗伦）
- 十二日次韵昌甫（宋·韩淲）
- 十二日泫雨未息风偏舟迟（明·郭之奇）
- 十二日消寒六集代白纻词二首（清末民国初·曹家达）
- 十二日灌园（宋·韩淲）
- 十二日登列岫亭有设空幄者去之荐福酌浅沙泉（宋·赵蕃）
- 十二日至济宁秦凤山示和彭幸庵吊古诸作次韵（明·顾清）
- 十二日试灯（明·陆深）
- 十二日请急回武昌（清末近现代初·陈曾寿）
- 十二日诹吉受通议大夫告再书述怀二首（宋·岳珂）
- 斗罗大陆(漫画版Ⅱ绝世唐门2)(精)/玄幻穿越系列/神漫精品丛书
- 恋爱气味博物馆
- 环保小卫士/我的小百科全书
- 忙碌的工地/我的小百科全书
- 海上杂技演员/我的小百科全书
- 恐龙乐园大探险/我的小百科全书
- 狼的秘密/我的小百科全书
- 欢乐农场/我的小百科全书
- 健康小顾问/我的小百科全书
- 一千零一夜美梦恋
- 最嘉拍档(附光盘)
- 三星堆的通天神树/少年遗迹探险系列
- 秦始皇的地宫陵墓/少年遗迹探险系列
- 莫高窟的无字天书/少年遗迹探险系列
- 喜马拉雅山的圣城/少年遗迹探险系列