食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面发面豆沙饼的做法步骤
-
1100克细玉米面。 -
2加沸水，搅拌至无干粉，放凉。玉米面烫过以后，口感更细腻。 -
3加入200克面粉、2克酵母、1个鸡蛋。加入鸡蛋，成品面团更暄软蓬松。 -
4搅拌至絮状。 -
5再加入清水，和成柔软的面团，至冰箱冷藏发酵过夜。 -
6这是第二天早上发好的面团。 -
7排气，搓条。 -
8分成小份。 -
9不用擀面杖，直接按扁，边缘略薄。 -
10放入豆沙馅。 -
11包起来。 -
12揪掉多余的面团，这样可以让面皮薄厚均匀。 -
13收口朝下。 -
14依次包好，盖保鲜膜饧发几分钟。 -
15饧发好的饼胚按扁，不用太薄，要有一定厚度。 -
16锅烧热，刷油，下饼胚，表面也刷油，锁住水分，盖盖子，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹，饼就熟了。
小窍门
1、玉米面最好用沸水烫一下再和面
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 【东北】肥肠炒白菜片
- 【广州】抓钱凤爪
- 【烟台】土豆烧鸭腿
- 【东北】粉丝番茄丝瓜片
- 【开封】自制健康油条
- 【重庆】蒜末粉丝
- 【东北】干煸豆角
- 【东北】干豆腐烩尖椒
- 【东北】宫保豆腐
- 【东北】骨头汤
- 【开封】大肉韭黄锅贴
- 节后开胃菜，酸豆角炒肉末
- 【东北】果酱面包
- 【东北】果肉橙汁
- 【东北】果味芝麻泥
- 茄汁魔芋块
- 【东北】海参扒油菜
- 【东北】葱炒鸡蛋
- 【开封】芝麻盐烧饼
- 【开封】葡萄山药酥饼
- 【上海】紫薯松糕
- 高颜值的彩色水饺
- 【开封】奶清豆腐脑
- 【重庆】麻辣卤蹄
- 瘦肉粥
- 凤什么什么歌的成语
- 凤什么什么漂的成语
- 凤什么什么甲的成语
- 凤什么什么盘的成语
- 凤什么什么章的成语
- 凤什么什么笙的成语
- 凤什么什么笯的成语
- 凤什么什么管的成语
- 凤什么什么箫的成语
- 凤什么什么美的成语
- 凤什么什么翔的成语
- 凤什么什么肝的成语
- 凤什么什么胆的成语
- 凤什么什么至的成语
- 凤什么什么舞的成语
- 齐天乐·和轩索题空山琴雅图（当代·谷海鹰）
- 齐天乐·咏莲蓬（清·黄之隽）
- 齐天乐·咏藕（近现代末当代初·黄咏雩）
- 齐天乐·客感（清末民国初·邹韬）
- 齐天乐·宿州道中咏蓼花。用梦窗韵（清末民国初·夏孙桐）
- 齐天乐·对雪（清· 裴维安）
- 齐天乐·寿晦蛰二师（当代·谷海鹰）
- 齐天乐·己未闰七夕（清末民国初·李岳瑞）
- 齐天乐·年前何子孟熊自日本京都来东，盛道（近现代末当代初·王韶生）
- 齐天乐·庚午八月游东西天目，略穷其胜，潇（近现代末当代初·袁荣法）
- 齐天乐·庚午初冬吷庵公渚复举词社，有怀散（近现代·袁思亮）
- 齐天乐·废园代作（近现代末当代初·王韶生）
- 齐天乐·恭题唐郑国文贞公御赞遗像及御铭象（清末民国初·魏元戴）
- 齐天乐·揖舜之垄，临别书赠（近现代末当代初·黄松鹤）
- 齐天乐·早蝉（清末民国初·夏孙桐）
- 天衡五艺(文论卷)
- 孩子总撒谎妈妈怎么办
- 钢琴分级精选曲集的演奏与教学
- 宏观长度结构完美的超长碳纳米管的可控制备与性质研究(精)/清华大学优秀博士学位论文丛书
- 双城记(文献版)(精)/民国世界文学经典译著
- 世界短篇小说精华(文献版)(精)/民国世界文学经典译著
- 王昀纸艺(纸艺娃娃一本通)
- 通识简说国学系列(共5册)
- 再婚进行时/实力榜中国当代作家长篇小说文库
- 广东自贸区发挥引领作用促进粤港澳区域融合的路径研究
- 读史思廉
- 西游记(大闹金兜洞)/大师经典漫画绘本系列
- 孤独是夜空中最亮的星(精)
- 巴巴爸爸探险故事系列(共8册)
- 三界玲珑塔