食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米面发面豆沙饼的做法步骤
-
1100克细玉米面。 -
2加沸水，搅拌至无干粉，放凉。玉米面烫过以后，口感更细腻。 -
3加入200克面粉、2克酵母、1个鸡蛋。加入鸡蛋，成品面团更暄软蓬松。 -
4搅拌至絮状。 -
5再加入清水，和成柔软的面团，至冰箱冷藏发酵过夜。 -
6这是第二天早上发好的面团。 -
7排气，搓条。 -
8分成小份。 -
9不用擀面杖，直接按扁，边缘略薄。 -
10放入豆沙馅。 -
11包起来。 -
12揪掉多余的面团，这样可以让面皮薄厚均匀。 -
13收口朝下。 -
14依次包好，盖保鲜膜饧发几分钟。 -
15饧发好的饼胚按扁，不用太薄，要有一定厚度。 -
16锅烧热，刷油，下饼胚，表面也刷油，锁住水分，盖盖子，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹，饼就熟了。
小窍门
1、玉米面最好用沸水烫一下再和面
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
2、加入鸡蛋也可改善口感
3、包好后可以揪掉多余面团，保证薄厚一致
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 乱炖
- 蒜蓉蒸茄子
- 黄焖茄子
- 红烧兔肉
- 胡萝卜杏鲍菇炒油菜
- 自制鱼豆腐
- 长豆角炒肉片
- 自制原味牛肉松
- 香肠，腊肠
- 避风塘鸡翅
- 小肉包
- 葱姜炒螃蟹
- 虾干鸡肉粥
- 香辣五花肉炒杏鲍菇
- 传统虾干制作
- 宝宝辅食一一青菜米糊
- 酥皮月饼
- 口蘑海鲜煲
- 花生莲藕丸
- 红豆莲藕薏米汤
- 椰香蛋挞
- 番茄龙利鱼汤
- 虾仁豆腐卷
- 啤酒鸡翅
- 青瓜炒肉
- 什么二什么山的成语
- 什么二什么峰的成语
- 什么二什么川的成语
- 什么二什么干的成语
- 什么二什么律的成语
- 什么二什么才的成语
- 什么二什么楼的成语
- 什么二什么河的成语
- 什么二什么牌的成语
- 什么二什么瓯的成语
- 什么二什么界的成语
- 什么二什么盘的成语
- 什么二什么神的成语
- 什么二什么糊的成语
- 什么二什么缘的成语
- 忆周菊存孝廉（清·傅霖）
- 忆味道二首（明·曹义）
- 忆味道口号（明·曹义）
- 忆味道因窗外有蔷薇花一架故因起兴时永乐廿（明·曹义）
- 忆味道（明·曹义）
- 忆和城旧舍（清·范淑）
- 忆和（宋·刘敞）
- 忆唐安（宋·陆游）
- 忆嗣初陈博士先送别时曾许寄松鹤诗故云（明·曹义）
- 忆嘉鱼（明·林光）
- 忆四弟读书岱青楼（明·欧大任）
- 忆四明上元（宋·晁说之）
- 忆四明山泉（唐·施肩吾）
- 忆园庐（明·刘炳）
- 忆园梅十四韵（明·张宁）
- 社会认知心理学
- 2010-2012义务教育均衡发展(高端视点)
- 班主任心育活动设计36例(初中卷)/班主任心育活动设计丛书
- 瘦骨刀魂--张怀江艺术研究文献集
- 邹一桂生平考与小山画谱校笺
- 八十凝望--赵宗藻艺术研究文献集
- 蜗牛小逐(精)
- 下城教育学术论丛(共4册)
- 现代木刻运动(中国先锋艺术的缘起)/青年艺术文库
- 草图大师SketchUp环境艺术设计应用教程(高等教育国家自学考试用书)/环境艺术设计教学与实践丛书
- 浙江美术馆藏张怀江作品集(共2册)(精)
- 在学校中培养品德--品德教育实践导引/当代德育理论译丛
- 2010-2012义务教育均衡发展(县域实施)
- 变化中的民主与教育--杜威教育政治哲学的历史研究/教育博士文库
- 好的教育(区域教育生态理论的研究与实践)