食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 双色馒头
- 蒜香咸蛋肉饼
- 猪蹄莲藕汤
- 白玉菇炒秋茄
- 自制辣椒酱
- 冬瓜肉丸汤
- 鲜美无比的蛤蜊蛋花汤
- 人气小吃糖不甩
- 迪奥格斯食谱之清蒸鲈鱼
- 麻辣虾球
- 红枣芋圆甜汤
- 辣子鸡丁
- 豉汁排骨
- 椒盐千层卷和馒头
- 自制脉动果饮
- 海鲜汤面
- 番茄虾
- 宝贝的brunch
- 私房秘制烤排骨
- 豆浆
- 芒果班戟
- 治愈孩子挑食—什锦蔬鲜虾包
- 花生卤肉
- 咖喱土豆胡萝卜猪排饭
- 咖喱鸡
- Hir m
- his big
- his big ears
- his big hat
- his friends
- his grandmother
- his most
- his sandwich
- his second toy
- hissing cockroach
- hissing sound
- his son
- hissy fits
- hist 15
- hist ggplot
- 又赠妓茂英（唐·洛中举子）
- 又赠宜雨（明末清初·张实居）
- 又赠日者曰清朝贵官（宋·徐元杰）
- 又赠朗哉仍用前韵（明·袁宏道）
- 又赠术士薛镜台二首（宋·徐元杰）
- 又赠李侍御（唐·王昌龄）
- 又赠槎寄（清·朱景英）
- 又赠樵隐（明·黎贞）
- 又赠毛丈（明·袁宗道）
- 又赠王舍人四首（明·李梦阳）
- 又赠筠仙一幅（清·曾国藩）
- 又赠老谦（宋·苏轼）
- 又赠谓之（宋·司马光）
- 又赠陆太学（明·归有光）
- 又赠青萝王子与伦子同行（明·黄佐）
- 绿绿的小蚂蚱(1红胡子小蚂蚱)
- 神秘谷(附光盘Ⅲ白巫的梦呓)
- 绿绿的小蚂蚱(2大嘴巴小气鬼)
- 神秘谷(Ⅳ黑石的暗语)
- 大学生思想政治教育的探索与研究/思想政治教育研究丛书
- 影视导演基础/当代广播电视丛书
- 春(2之流激)/中国现代长篇小说藏本
- 秋(3之流激)/中国现代长篇小说藏本
- 月牙儿阳光我这一辈子/中国现代中篇小说藏本
- 平话人图像/平话人书系
- 神巫之爱边城/中国现代中篇小说藏本
- 阿Q正传/中国现代中篇小说藏本
- 高中英语新课程高效创新教学法/新世纪基础教育教材教法研究系列
- 她是一个弱女子迷羊/中国现代中篇小说藏本
- 社会变迁与知识分子群体的转型--中国近代学术职业化进程研究