食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 渍柠檬
- 鱼汤西洋菜饺
- 空气炸锅香草烤鸡
- 开芯苞谷——特色高原醇香黄牛油
- 剁椒鱼头
- 猪骨酸菜粉丝砂锅
- 蜂蜜小青柠
- 鸡蛋炒青豆
- 草莓酱香蕉饼
- 法式全麦短棍面包
- 火龙果奶昔
- 红豆牛奶雪糕
- 火龙果花卷
- 炒花蛤
- 麻辣花甲
- 糯米肉丸子#肉菜#
- 蒜蓉茄子
- 杂炒小龙虾
- 牛奶炖花胶
- 上汤娃娃菜
- 白玉菇炒牛排肉
- 皱皮椒炒肉丝
- 茄汁小酥肉
- 椒盐小酥肉
- 小鸡炖蘑菇
- frontless bra kit
- frontless excavator
- frontless sweater
- frontlet definition
- front ligshow
- front lines
- front man
- front matter
- front office
- front page
- front person
- frontpick out
- front porch
- front room
- front runner
- 入蜀舟中逢春（宋·赵抃）
- 入蜀行（明末清初·屈大均）
- 入蜀赴举秋夜与先生话别（唐·崔涂）
- 入蜀（唐·刘叉）
- 入蜀（唐·高骈）
- 入蜀（宋·宋祁）
- 入蜀（清·濮文暹）
- 入衡州（唐·杜甫）
- 入襄阳（明·顾璘）
- 入西塞示南府同僚诗（南北朝·何逊）
- 入西山从潭柘寺东涧至山亭（清末民国初·王闿运）
- 入西山访张隐士（明·王称）
- 入西山（明·区大相）
- 入西山（明末清初·施闰章）
- 入西樵同李伯襄戴公纶彭伯时伍国开有作（明·李云龙）
- 鲁滨孙漂流记（导读版）
- 论语正义 上下册——十三经清人注疏/刘宝楠,高流水著
- 管理会计 第3版
- 保膝120问
- 应用创新型大学风景园林专业课程思政教学设计与案例
- 试题攻略 第3辑 生物 2025
- 公路养护技术与管理（第5版）
- 山区城市复杂成因堆积体高边坡稳定性分析
- 格林童话（导读版）
- 小朋友歌曲666首 中外儿童幼儿歌曲精华集 学儿歌 王京其编
- 强国少年·精兵出击：全4册
- 噪声与振动控制技术基础（第四版）
- 大消费时代的商业模式变革
- 财务共享服务中心与企业价值研究
- 改变世界的巨人 斯蒂芬森 富尔顿