食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
-
1牛肉一斤，店家给切成了3片。 -
2牛肉洗净，控干水分，用松肉锤捶打一遍，破坏肌纤维，让牛肉口感更细嫩。 -
3小碗里加入果酒（可以用葡萄酒，我用的自家酿的樱桃果酒），黑胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。 -
4把牛肉放入容器里，倒入腌肉汁，反复抓拌均匀。 -
5再加入适量植物油拌匀。 -
6把拌匀的牛肉平铺在保鲜盒里，入冰箱冷藏过夜。 -
7这是黑椒汁。 -
8取2大勺黑椒汁，加入适量清水，再加入少于淀粉，搅拌均匀备用。 -
9水里加少许油、盐，胡萝卜去皮切花片，和荷兰豆一起入沸水中烫熟，捞出备用。 -
10平底锅烧热，放入一块黄油，小火融化。 -
11把腌好的牛肉平铺在平底锅，中火煎。 -
12把一面煎好后翻面，中间不要翻面，一面大约煎2-3分钟，另一面也如此煎好。 -
13煎好的牛肉取出。 -
14另取锅，放入黄油融化。 -
15倒入调好的黑胡椒汁，烧至酱汁浓稠。 -
16把酱汁浇在牛肉上。 -
17加入蔬菜摆盘。
小窍门
根据个人喜欢的口感决定牛肉的煎制时间，我做的全熟的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
快手菜
西餐
晚餐
- 蜂蜜柠檬水
- 香蕉牛奶
- 肉松面包卷
- 萝卜蒸虾仁
- 咸肉
- 干煸四季豆
- 小肠蛋卷炒火腿
- 辣椒炒牛筋
- 橙香米饭饼
- 跳跳鱼
- 洋葱鲜鱿鱼丝
- 菠菜鱼
- 干烧耳朵
- 香葱培根小卷饼
- 扣三丝
- 青椒蛋卷炒卤肉
- 中种葡萄干吐司
- 蒜米豆角炒肉
- 双浇头金针菇
- 烫干丝
- 南瓜粥
- 宝宝的健康小零食--蛋黄奶香小馒头
- 煎牛排
- 双味煲仔饭
- 八宝粥-腊八粥
- group home
- group homes
- grouping words
- group leader
- group meet
- group photo
- group practice
- groups and periods
- group sex
- group speed
- group technology
- group therapy
- group to
- group work
- group works
- 送尹生北上（明末清初·屈大均）
- 送尹生归江西（元·程钜夫）
- 送尹瞻驾部监灵仙观（宋·梅尧臣）
- 送尹禺阳应贡北上三首（明·邓云霄）
- 送尹给谏君润册封秦世子（明·欧大任）
- 送尹自道太平同知（明·杨士奇）
- 送尹自道（明·杨士奇）
- 送尹舜弼祗祀南岳分韵得王字（明·杨慎）
- 送尹补阙元凯琴歌（唐·张说）
- 送尹铨部澜柱起复入都（明末清初·陈恭尹）
- 送层公回闽（清·陈廷和）
- 送居厚弟二首（宋·刘克庄）
- 送居厚弟堂禀二首（宋·刘克庄）
- 送居士省母（明·释函可）
- 送居寿师西游（宋·释简长）
- 局部解剖学学习指导(全国高等学校辅导教材)
- 蛋白质工程(案例版生物工程系列规划教材普通高等教育十二五规划教材)
- 医学化学实验指导(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医中医等专业使用全国高等院校医学实验教学规划教材)
- 分数布朗运动下股本权证定价研究--模型与参数估计(精)/当代中国管理科学优秀研究成果丛书
- 中学语文课程标准与教材分析/学科课程标准与教材分析系列/卓越教师教育精品丛书
- 陶瓷型芯的制备与使用/材料科学技术著作丛书
- 虚拟骨科手术系统建模与仿真(精)/虚拟手术系列专著
- 数学物理方法(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 最励志校园小说(第1辑共4册)
- 最励志校园小说(第2辑共4册)
- 捍卫论语(第3卷朴素的民本情结)(精)
- 女四书品读全集(第1卷女诫品读全书)(精)
- 女四书品读全集(第2卷内训品读全书)(精)
- 我的民国(上)(精)
- 我的民国(下)(精)