食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
发面的做法步骤
-
1准备面粉500g。 -
2另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。 -
3加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。 -
4将融化的酵母水倒入面粉中。 -
5揉面团。 -
6把面团揉光滑即可。 -
7盖上盖子醒发一小时。 -
8发好的面，可以做馒头，花卷，烙饼等。
小窍门
技巧:
1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。
2和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快
3加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。
1发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色。
2和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。温水发酵快
3加入几滴白醋，发酵的面团更蓬松。口感更好。
使用的厨具：其他
所属分类：
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