“自制薯条。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制薯条的做法步骤
-
1土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。 -
2切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。 -
3坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。 -
4把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。 -
5煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。 -
6泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了哦。 -
7晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可。 -
8坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。 -
9薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。 -
10成品图。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
- 懒人做法【旺仔小方馒头】
- 炸芝麻排叉
- 香根牛柳丝
- 水果拼盘——椰子树
- 孜然小白鱼
- 低脂减肥水果沙拉——减肥的姐妹们可以试试哦
- 羊肝小米粥
- 【新年美食】纯手工打造花生牛轧糖--简易棉花糖版
- 香煎柠檬带鱼
- 蛋里藏娇
- 蓝莓双皮奶
- 腌萝卜条
- 家常菜——五香炸鲜蘑
- 皮蛋瘦肉粥
- 海鲜小豆腐 - 简单的美味
- 姜汁五香干
- 奶酪鸡蛋银鱼饼
- 芝心虾球
- 蒜苗炒鸡蛋皮
- 超级减肥菜 开水白菜
- 红豆腐
- 桂花糖藕片
- 虾仁蒸蛋
- 凉拌酸甜藕片
- 孜然香辣虾
- dallying define
- dallying in team roping
- dalmatian costume
- dalmatian dog
- dalmatian puppies
- dalmatian tunes
- dama fortuna
- damage care
- damage control
- damaged goods
- damaged hair
- damage report youtube
- damage to
- damaging act
- damaging def
- 送姚太博（宋·郭祥正）
- 送姚姬传奉太夫人归桐城（清·吴定）
- 送姚姬传郎中假归桐城 其三（清·翁方刚）
- 送姚姬传郎中假归桐城（清·翁方刚）
- 送姚姬传郎中归桐城（清·陈朗）
- 送姚子中参政江浙行省（时浙省平章曹某罢免（元·宋褧）
- 送姚子华浙东帅府掾（元·吕诚）
- 送姚子大佥宪致仕回（明·韩雍）
- 送姚子微（元·傅若金）
- 送姚子才还金陵（明·李英）
- 送姚子敬（宋末元初·牟巘）
- 送姚子章之浙东帅掾（元·郑采）
- 送姚子章之浙东帅掾（元末明初·郯韶）
- 送姚子章庆元帅府掾（元·李孝光）
- 送姚子章赴浙省计事玉山同赋（元·于立）
- 夏天的玫瑰 插图珍藏版
- 经济数学基础
- 江南文化资源研究
- 企业所得税汇算清缴实务:年度纳税申报表项目解析与填报(含表单及填报说明) 2020年版
- 数字电子技术 第2版
- PWA入门与实践
- 中部地区生态文明建设及发展战略研究
- 三菱FX3系列PLC功能指令应用全解
- 镜收眼底 天文望远镜中的星空
- DC-DC开关变换器的建模与设计
- 美的哲学
- 古汉语常用字词典 修订本
- 扣好人生的第一粒纽扣
- 家庭小菜园养护实用技术 第3版
- 数学物理方程