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诗文	苦瓜的绝佳搭配——苦瓜鸡蛋饼
释义	食材明细 主料 苦瓜 1棵 辅料 红柿子椒 1/2个 鸡蛋 3个 盐 3克 清淡 口味 煎 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 苦瓜鸡蛋饼的做法步骤 1 苦瓜、红柿子椒洗净切细丝。 2 在苦瓜丝里加适量盐拌匀静置20分钟，然后把苦瓜中的水分尽量挤出。 3 加入红柿子椒丝，鸡蛋，一点点盐，拌匀。 4 平底锅加热倒入油，待油温升高后改小火，倒入蛋液，铺满锅底，定型后再翻面至熟。 小窍门 一定要改为小火，否则鸡蛋会糊的。
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