食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸭肠的做法步骤
-
1选择新鲜鸭肠，适量即可。 -
2鸭肠切段后放盐，耗油，酱油，料酒，姜丝腌制10分钟左右。 -
3备好适量的笋丝，一个红椒，适量生姜切块。 -
4热锅下油，姜片炒出香味。 -
5放鸭肠翻炒，火候中等，翻炒三四分钟后加入少许料酒，放少许盐。 -
6鸭肠炒出香味后放笋丝翻炒两三分钟后，再放红椒翻炒。 -
7火候可以稍微调小点，盖上锅盖闷，中间翻炒两三次即可。 -
8感觉笋丝和红椒差不多后，放适量耗油，再放一点盐，翻炒几下即可出锅，也可以拿淀粉勾芡后再出锅。 -
9一道美味开胃的鸭肠制作完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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