食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡块的做法步骤
-
1准备配料:生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段。 -
2大葱洗净切片。 -
3鸡剁成小块。 -
4锅中烧水，放入一半的姜片。 -
5放入一勺料酒。 -
6放入鸡块焯水捞起。 -
7锅中放油，放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。 -
8放入鸡块翻炒几下。 -
9放入一勺白糖翻炒一分钟。 -
10放入一勺红烧酱油翻炒上色。 -
11放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。 -
12放入大葱翻炒几下。 -
13放入盐调味。 -
14放入鸡精翻炒均匀，关火。 -
15成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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