食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆桂花辫子面包的做法步骤
-
1所有湿性材料。 -
2所有干性材料。 -
3厨师机后油法揉至完全阶段。 -
4放盆中，套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。 -
5这是发酵了一夜的面团。 -
6取出，排气，滚圆松弛15分钟。 -
7擀成长方形，均匀的铺上红豆沙馅料。 -
8卷成圆柱形，切2刀，顶端不要切断。 -
9尽量切面朝上编成辫子，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。 -
10二发好了的面团。 -
11烤箱120度预热，烤25分钟。 -
12凉透后切片，感觉还是切片的花纹漂亮。
小窍门
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后，关上火，不能分开调节的加盖锡纸，防止表面上色过深。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后，关上火，不能分开调节的加盖锡纸，防止表面上色过深。
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