“这个菜不可以用小芋头，粘粘的，烧不出来，用芋头母或者二母子（我老家，芋头母上长出来的第一层芋头，叫二母子，二母子上长出来的芋头，我们才叫芋头。）都可以，总之要用淀粉多一点的芋头来做。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芋头母烧排骨的做法步骤
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1芋头母洗净去皮。 -
2去皮后再洗一下。
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3切约一公分厚的片。
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4葱姜切块。
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5提示煮好的排骨。
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6热锅冷油。
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7油热放排骨煸一下。
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8表面微黄，取出来。
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9芋头和葱姜直接放锅里炒。
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10放炖肉料。
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11放老抽。
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12放生抽。
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13翻炒均匀放白糖和食盐。
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14翻炒至白糖溶化。
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15加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。
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16汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。
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17大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。
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18成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐