“好久没有自己做饭了，吃了很久外面的饭，很想念自己做的菜的味道，先来一盘辣椒炒鱼豆腐解解馋~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣椒炒鱼豆腐的做法步骤
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1汤锅中加适量水，放入冷冻鱼豆腐，至水烧开把鱼豆腐捞出。 -
2把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片，然后切片，根据自己的喜好可切可不切，我是每个鱼豆腐切三片。 -
3葱姜蒜洗净切片，螺旋椒洗净切圈。 -
4锅中放油，加入葱姜蒜爆香。 -
5然后加入鱼豆腐翻炒。 -
6煸炒至鱼豆腐表面有微黄，加入螺旋椒圈。 -
7放入盐、生抽、蚝油，继续翻炒。 -
8临出锅前加入味精，翻炒均匀。 -
9装盘。
小窍门
1、螺旋椒挺辣的，根据自己可接受辣的程度适量增减辣椒的用量。
2、鱼豆腐用水煮了以后差不多就熟了，不用炒太久。
3、鱼豆腐煮了以后要用凉水冲洗下，一方面是把表面的杂质去掉，另一方面是冷凉鱼豆腐，避免切的时候烫手。
2、鱼豆腐用水煮了以后差不多就熟了，不用炒太久。
3、鱼豆腐煮了以后要用凉水冲洗下，一方面是把表面的杂质去掉，另一方面是冷凉鱼豆腐，避免切的时候烫手。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐