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诗文 剁椒豆腐
释义
剁椒豆腐的做法

食材明细

主料
  • 内酯豆腐 一盒
辅料
  • 植物油 适量
  • 生抽 3匙羹
  • 剁椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒豆腐的做法步骤

  • 剁椒豆腐的做法步骤：1
    1
    内酯豆腐。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：2
    2
    自制剁椒（做法请参照前面发布的菜谱）
  • 剁椒豆腐的做法步骤：3
    3
    把内酯豆腐倒扣在案板上，用剪刀在盒子底部的四角剪一个小口。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：4
    4
    然后把豆腐翻过来，如图用小刀顺着边缘往下划开。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：5
    5
    把正面的密封膜拿掉，把豆腐倒扣在盘子上，就可以轻松取出来了。再用小刀划差不多厚的块。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：6
    6
    放蒸锅里，大火蒸八分钟左右。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：7
    7
    取出，倒掉多余的水分。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：8
    8
    锅里放入适量的油，放入剁椒炒香，倒在蒸好的豆腐上。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入生抽，小火烧开，关火。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：10
    10
    淋在豆腐上面，即可。

小窍门

1、没有剁椒，可以在超市买。喜欢吃辣的，可以加点小米椒。
2、生抽有咸味，不需要额外加盐。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/4 5:21:26