网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
十寸中空戚风蛋糕
释义
“朋友聚会,做了个蛋糕??过去。”
食材明细
主料
蛋白
8个(鸡蛋约60g/个)
白糖
90g(蛋白)30g(蛋黄)
蛋黄
8个
低筋面粉
140g
牛奶
72g(或水)
玉米油
64g
辅料
蔓越莓干
60g
醋
3-4滴
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中空戚风蛋糕的做法步骤
1
蔓越莓干切碎。
2
牛奶,油,糖和蛋黄拌至糖完全溶化,筛入低粉拌至无颗粒状。
3
放入蔓越莓干拌匀。
4
蛋白放入干净无水无油的容器,滴入3-4滴醋或柠檬汁,糖分三次放入,用电动打蛋器把蛋白打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落(放几滴醋可以去蛋腥,也使蛋白打发更稳定。)。
5
把1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
6
倒入剩余的2/3蛋白里翻拌均匀。
7
拌好的样子,应该是很轻盈浓稠的状态。
8
倒入十寸的中空模里,轻震几下,震出大气泡。
9
放入预热好的烤箱,华氏320度(摄氏160度)烤60分钟。
10
烤好后拿出来用力震两三下,马上倒扣放凉。
11
放凉,用刀子沿边和底部划一圈就脱模了。
小窍门
1、各烤箱的温度脾气不一样,要根据自家的烤箱调节。
2、装蛋白的容器和打蛋头都要无水无油,蛋白不能混有蛋黄。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 生日
随便看
清蒸生蚝
南姜焖鸭
蜇皮粉丝木耳拌白菜#清肠食谱#
排骨萝卜汤
油泼辣子菠菜面
洋葱炒牛排
家常熬南瓜
炒白菜
碎肉玉米
木瓜银耳羹
家庭版白灼西兰花
酸辣肉丝汤
辣椒炒肉片
鱼骨汤面
菠菜馄饨汤面
冰花荠菜煎饺
广东名菜-生炒菜心
香菜虾皮汤面条
红烧金鲳鱼
香肠萝卜干炒莲藕
培根鸡蛋卷
冬天吃这个保证让你暖起来????热汤馄饨面
肉松山药青菜粥
香辣竹蛏
红枣苹果姜茶
搞什么动什么的成语
搞什么面什么的成语
搞小什么什么的成语
搞小动作
搞笑一下用英语怎么说
搞笑狗屎去尿用英语怎么说
搞笑狗屎用英语怎么说
搠什么什么棒的成语
搠什么什么街的成语
搠什么使什么的成语
搠什么巡什么的成语
搠枪什么什么的成语
搠枪使棒
搠笔什么什么的成语
搠笔巡街
赠薛涛(唐·白居易)
赠薛瑶英(唐·贾至)
赠薛生季德(明·杨慎)
赠薛田察院兼呈刘大著(宋·魏野)
赠薛相士铁崖(明·解缙)
赠薛相士(元·郑元祐)
赠薛相士(元·郑元祐)
赠薛秀才(唐·韦庄)
赠薛道士(宋·王遂)
赠薛郎(明·宋登春)
赠薛野鹤子继野(宋·顾逢)
赠薛鍊师(元末明初·蓝仁)
赠薛鼎臣侍御(唐·张祜)
赠藏主师(明·释函可)
赠藏书顾明则(元·郑元祐)
读有所得(18)
爱伦·坡诗集/诗苑译林
在细雨中呼喊/余华作品
音乐影响了我的写作/余华作品
世事如烟/余华作品
我胆小如鼠/余华作品
市场营销(全国高等职业教育示范专业规划教材)
香港澳门旅行口袋书(第2版)
金钱八卦与亿万富翁(只有一个扎克伯格)
旅游规划与开发(高等教育旅游管理专业十一五规划教材)
不裁
爆笑校园(附抽绳百纳袋共25册)
绞刑架下的福尔摩斯(福尔摩斯归来探案集)
孕产百科(孕妈妈必知的1000个孕产细节畅销版)
胎教早教百科(准妈妈必知的1000个胎教早教细节畅销版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/4 15:57:41