“可以任意撒枣子和葡萄干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蒸饼的做法步骤
-
1碗里放蒸熟的南瓜泥250克，面粉300克，酵母4克，白砂糖10克。 -
2揉成光滑的面团。 -
3发酵2倍大小。 -
4面团有些湿，有些粘，加些面粉揉匀面团，平均分7个小面团，案板上撒面粉。 -
5用擀面杖擀成大圆形，与蒸笼大小相等。 -
6面皮上刷油。 -
7放入刷油的蒸笼里，(蒸笼壁也刷油)撒适量切碎的枣子。 -
8再次擀面皮，刷油，撒葡萄干，这是第二块。 -
9继续，擀面皮，刷油，撒枣子，这是第三块。 -
10继续按顺序，这是第六块面皮，刷油，撒葡萄干。 -
11第七块面皮擀成大圆形覆盖在上面，不刷油。 -
12盖好盖子，静置30分钟。 -
13大火蒸30分钟，闷5分钟，倒出来，好大个圆饼。 -
14可以任意切形状，我切成了三角形。
使用的厨具：蒸锅
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