食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1选后半部分，中间切一半。 -
2切成图片大小块。 -
3延伸一下猪肉切法，如切片按照手指方向顺肉丝切度，斜刀垂直切。 -
4将肉段撒盐。 -
5放入料酒。 -
6红、青辣椒分别切段延伸:辣椒与胡萝卜不能同时进食。 -
7撒淀粉。 -
8倒入水。 -
9撒面粉。 -
10将蒜沫、姜沫、蒜沫放入水中。 -
11倒入料酒。 -
12倒入白醋。 -
13加入白糖。 -
14加入酱油。 -
15加入淀粉。 -
16碗汁如图，味道平衡，咸鲜口，品尝不出酸甜味道。 -
17锅中宽油7成热放入炸一遍。 -
18如图成色捞出。 -
19待油温升高后复炸。 -
20成色如图金黄色捞出。 -
21锅中底油。 -
22加入辣椒。 -
23倒入肉段，倒入碗汁，翻炒挂满汁。 -
24成色如图，焦脆的口感。
小窍门
可以加全单，口感偏软，不加是脆皮的，随自己喜爱的口感增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 金沙奶黄馅
- 米兰煎小牛排
- 干煸香肠秋葵
- 秋季养生美美哒之冰糖银耳莲子羹
- 炸鸡柳
- 四喜丸子
- 法式乳酪月饼
- 红糖桂圆软欧面包
- 锅贴饺子
- 苏式五仁
- 山药南瓜粥
- 牛油果奶昔
- 爽口肉皮冻
- 苏式鲜肉月饼
- 笑脸木糠杯
- 紫薯月饼
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 广式果干五仁月饼
- 【红油烧土鸡】
- 滑嫩蒸鸡
- 蛋花疙瘩汤
- 中秋月饼，自己在家也能做
- 河南特色的芝麻叶面，你也能吃的上
- 炖南瓜
- 灌汤生煎包
- on the top of
- on the up
- on the up and up
- on the verge of
- on the verge of doing
- on the wagon
- on the wane
- on the warpath
- on the watch
- on the watch for
- on the way
- on the way back
- on the way to
- on the way to doing
- on the weekend
- 题渔樵问答图（明·胡奎）
- 题渔樵问答图（明·郑真）
- 题渔樵问话图（明·胡奎）
- 题渔樵问话（明·胡奎）
- 题渔樵闲话图（元末明初·张昱）
- 题渔溪图（明·孙继皋）
- 题渔溪驿（宋·蔡襄）
- 题渔父图（元·柯九思）
- 题渔父图（明·梁兰）
- 题渔矶（宋·释智愚）
- 题渔者图（清·吴克明）
- 题渔舍秋烟（明·王恭）
- 题渔舟图（明·胡奎）
- 题渔舟小景（明·倪谦）
- 题渔舟少妇图（近现代·刘咸荥）
- 巴黎的忧郁(精)
- 浪漫派的艺术(精)
- 美学珍玩(精)
- 青年语文教师成长之路
- 质量员岗位技能图表详解/建筑施工现场管理人员岗位技能图表详解系列丛书
- 成衣分解制板与缝制技艺
- 服装袖型设计的原理与技巧(第2版)
- 欧盟与21世纪的多边主义/欧盟与世界丛书
- 江村经济(修订本)/世纪文库
- 我叫伊丽莎白(精)/麦田精选图画书
- 雪堂剩墨(附传略年谱四种)(精)/罗振玉学术论著集
- 松翁近稿(外10种上下)(精)/罗振玉学术论著集
- 新兴与传统(苏轼词论述)/日本宋学研究六人集
- 尚书古文疏证(上下附古文尚书冤词)/清代学术名著丛刊
- 朗格汉岛的午后