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诗文 煎转豆腐
释义
煎转豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 半块
辅料
  • 白菜叶 2片
  • 胡萝卜 三分之一
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

煎转豆腐的做法步骤

  • 煎转豆腐的做法步骤：1
    1
    白菜切长方形。
  • 煎转豆腐的做法步骤：2
    2
    白菜切沫。
  • 煎转豆腐的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切片改丝切沫。
  • 煎转豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐去侧边边角料，竖切片。
  • 煎转豆腐的做法步骤：5
    5
    去侧边边角料。
  • 煎转豆腐的做法步骤：6
    6
    切等分厚片。
  • 煎转豆腐的做法步骤：7
    7
    盘子撒干面粉。
  • 煎转豆腐的做法步骤：8
    8
    铺好豆腐撒盐。
  • 煎转豆腐的做法步骤：9
    9
    撒鸡粉。
  • 煎转豆腐的做法步骤：10
    10
    锅中底油。
  • 煎转豆腐的做法步骤：11
    11
    将豆腐整齐摆放。
  • 煎转豆腐的做法步骤：12
    12
    刷蛋液。
  • 煎转豆腐的做法步骤：13
    13
    将盘子扣入锅中翻盘。
  • 煎转豆腐的做法步骤：14
    14
    取出豆腐。
  • 煎转豆腐的做法步骤：15
    15
    回锅翻转煎另一面刷蛋液。
  • 煎转豆腐的做法步骤：16
    16
    锅中底油爆香葱姜。
  • 煎转豆腐的做法步骤：17
    17
    加入水、盐、糖、鸡粉。
  • 煎转豆腐的做法步骤：18
    18
    将煎好的豆腐倒入汤汁。
  • 煎转豆腐的做法步骤：19
    19
    开水烫白菜，加盐。
  • 煎转豆腐的做法步骤：20
    20
    铺盘。
  • 煎转豆腐的做法步骤：21
    21
    水淀粉汁。
  • 煎转豆腐的做法步骤：22
    22
    加入水淀粉收汁。
  • 煎转豆腐的做法步骤：23
    23
    盛出豆腐摆盘。
  • 煎转豆腐的做法步骤：24
    24
    撒白菜胡萝卜碎即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/2/20 19:14:56