食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鲈鱼斜刀切片，鱼肉加盐料酒油粉丝，更好看可以加蛋黄，干辣椒，小米椒，葱花，泡椒酸菜焯水2分钟，再用油炒一下鱼?盐糖料酒?丁粉抓均。 -
2起锅加油?鱼骨煎一下油不够再加再煎，单手翻过来继续煎。 -
3剪好的鱼骨?酸菜?小米椒?料酒从边上浇上去?开水从边上浇上去，烧一会，可以放点灯笼椒酱（可放可不放）?鸡精，盖上锅盖5-6分钟装盘。 -
4起锅?水?盐2茶匙?料酒?鱼肉几秒钟即可沥干。 -
5鱼肉摆上去，热油干辣椒浇上去即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
- 莲蓉蛋黄酥
- 大理石曲奇饼干
- 西红柿香菇包菜鱼圆汤
- 蔓越莓饼干
- 牛角小面包
- 挂霜蚕豆
- 猕猴桃酸奶奶酪慕斯蛋糕
- 红烧香菇
- 素炒豇豆
- 迷你小吐司
- 虾仁蔬菜沙拉
- 肉松麻薯酥
- 水煮蟮鱼
- 中西合璧：咖喱牛肉酱拌饭
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- 海胆炒饭
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- 臈中步月（宋·洪咨夔）
- 臈日值雪次贝先生二十韵（明·程本立）
- 臈日有怀陈侍郎则项郎中驾秦御史炳陈御史增（明·殷奎）
- 臈月二十二夜漏下数刻小饮径醉坐小閤睡傍无（宋·刘克庄）
- 臈月二十五夜（宋·洪咨夔）
- 臈月十五日夜徐州洪对月（明·刘崧）
- 臈月将由杭之湖州次韵答载之（清·许传霈）
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