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诗文	小鸡炖蘑菇
释义	食材明细 主料 小鸡 一只 蘑菇 适量 辅料 盐 适量 味精 适量 八角 适量 葱段 适量 香菜 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 小鸡炖蘑菇的做法步骤 1 小鸡一只，洗干净，切成小块。 2 干蘑菇用水泡开，洗干净。 3 炒锅放水烧开，放入鸡肉焯一会儿。 4 捞出沥干水份。 5 炒锅放油，加白糖炒出颜色，加鸡肉炒至鸡肉均匀上色。 6 加入葱段、香菜、八角、盐、蘑菇，加水炖40分钟左右。 7 鸡肉炖熟烂，收干汁即可，出锅装盘。
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