食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
多肉馒头的做法步骤
-
1把紫薯去皮切片，上锅蒸熟。 -
2用料理机搅拌成泥。 -
3把所有主料混合，和成光滑适当的面团，放入容器中发酵至2倍大。(水量根据紫薯软硬度和面粉吸水量适当调节） -
4发酵好的面团排气后擀成长方形片，切去四周不规则的地方，轻轻刷上一层油，洒上少许面粉。 -
5切成三、四厘米宽的长条。 -
6取出一条，在上面等距切出刀口，不要切断，到中间就可以。如图所示。 -
7再把每一小片用刮板从中间往里推一下。如图所示。 -
8从一头卷起来，粘紧收口处。 -
9多肉馒头的生坯就做好了（我怕变形放在刷了油的蛋挞模具中了），发酵至2倍大。 -
10发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。） -
11成品图 -
12成品图
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 蛋黄酥
- 黄花菜黑木耳炒荷叶蛋
- 椒盐鲫鱼
- 可乐猪肉
- 胡萝卜·木耳肉丝
- 秋葵炒鸡蛋
- 大肉韭黄包子
- 花生酱糯米小饼
- 韩式经典米饭——紫菜包饭
- 27的烹饪日记——27的再次挑战之“蜂窝蛋糕”
- 腐乳温拌佛手瓜
- 鸡腿烧腐竹
- 红薯白菜汤
- 秋季滋补养胃佳品，广式老火汤“猪肚煲鸡”
- 27的烹饪日记——柠檬烤鸡腿
- 白果肚片汤
- 辣白菜味噌海鲜豆腐汤
- 排骨萝卜汤
- 焗火腿南瓜泥
- 糖醋萝卜块
- 清补养生粥
- 艇仔粥
- 柴鱼花生粥
- 咸骨粥
- 瑶柱鸡丝粥
- due to
- due to do
- duff
- duffel
- duffel bag
- duffel coat
- duffer
- duffle
- duffle bag
- duffle coat
- duff up
- dufus
- dug
- dugong
- dugout
- 静夜（清末民国初·曹家达）
- 静夜（近现代·罗锦堂）
- 静夜（近现代·范天烈）
- 静女吟（唐·孟郊）
- 静女春曙曲（唐·李贺）
- 静女歌（唐·张南容）
- 静女眠春晓（明·祝允明）
- 静女篇（清·董恂）
- 静女诗（明·邓云霄）
- 静女（先秦·诗经）
- 静学斋为沈布政之子赋（明·邓林）
- 静学斋（明·陈用原）
- 静宁早发（清·傅显）
- 静宁晓发（明·赵完璧）
- 静宁道中用韵寄凌沙太守（明·赵完璧）
- 中国纪实文学年度佳作(2014)
- 中国闪小说年度佳作(2014)
- 中国随笔年度佳作(2014)
- 中国文史精品年度佳作(2014)
- 中国中篇小说年度佳作(2014)
- 中国散文年度佳作(2014)
- 码上川菜
- 码上主食
- 战时金融(中国战时首都档案文献)/中国抗战大后方历史文化丛书
- 战时动员(上下中国战时首都档案文献)/中国抗战大后方历史文化丛书
- 迁都定都还都(中国战时首都档案文献)/中国抗战大后方历史文化丛书
- 老中医的老验方
- 财务管理实务
- 象征的漂移(汉语新诗的诗意变形记)
- 地理标志理论与实务/西南政法大学企业法务管理系列丛书