食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
卤水拼盘的做法步骤
-
1鸡爪鸭翅处理好。 -
2冷水下锅，准备焯水。 -
3焯水后沥干水分。 -
4老卤水提前化开倒入锅里，加两勺红糖，少许盐和一把辣椒。 -
5放入鸭翅毛肚牛键等，大火烧开，转小火慢慢卤，中途要提前捞出鸡爪鸭翅，牛键最后捞。 -
6下酒的好搭档。
小窍门
老卤水每次用要加红糖辣椒和盐，这样每次都能保持卤水的浓郁。卤东西时不同程度熟的，要注意火候。
使用的厨具：煮锅
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