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诗文	肉碎炒四季豆
释义	食材明细 主料 肉末 适量 四季豆 500g 辅料 蒜 5g 干辣椒 适量 花椒 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 肉碎炒四季豆的做法步骤 1 四季豆洗干净，分成一段段。放一旁沥干水分。 2 瘦肉剁成末，加料酒、酱油、油、糖、盐、鸡粉、淀粉腌制。 3 沥干水份后，起油锅油炸至虎皮状即可捞出控油。 4 另起锅，油热加蒜、花椒、干辣椒爆香后倒入肉末炒散变色。 5 变色后放入炸好的四季豆翻炒均匀，加适量酱油、鸡粉、盐调味即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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