食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面打十字花刀。 -
3鱼身两面涂抹姜葱料酒，再将姜丝、葱段摆在鱼身腌制十分钟。 -
4姜、蒜切片、豆瓣酱一勺。 -
5腌制好的鲳鱼擦干表面水份，撒上一层面粉。 -
6放入锅内两面煎熟，盛出备用。 -
7锅内留底油，下姜片、蒜片炒香。 -
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
9往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
10鲳鱼入锅小火烧8分钟，中间翻面。 -
11成品图。
小窍门
1、料酒中加入姜丝和葱段用来腌制鱼，这样比直接用料酒的去腥效果更好
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 皮蛋瘦肉粥
- 芥菜肉丝汤
- 海米炒冬瓜
- 无水炖鸡翅根
- 蒸冰淇淋薯
- 桂花炒红果
- 胡萝卜芹菜拌酱牛肉
- 白菜宽粉炖鱼
- 家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完美了。
- 小白菜海带炖粉条
- 清蒸多宝鱼
- 日本传统甜面包“甘食”
- 素丸子菠菜汤面
- 板栗烧鸡腿
- 巧克力戚风
- 原香窝窝头
- 罗汉果红枣茶
- 雪梨红枣枸杞茶
- 红枣绿豆粥
- 小米红枣粥
- 莲藕排骨汤
- 南瓜烧五花肉
- 玉米拌燕麦
- 红枣马拉糕
- 川贝金桔酱
- glotto
- Gloucs.
- glove
- glove box
- glovebox
- glove compartment
- gloved
- glove puppet
- glover
- gloves-off
- glow
- glower
- glower at
- glowering
- glowing
- 繁台饯秦子二首（明·李梦阳）
- 繁城观魏受禅尊号二碑（明·欧大任）
- 繁城魏受禅台（宋·贾昌朝）
- 繁峙城楼晚眺（清·张晋）
- 繁峙布政分同书壁（明·江源）
- 繁峙率文武诸生较射（明·陆深）
- 繁峙道中赠赵侯苍篆（明末清初·屈大均）
- 繁弱行王世叔通侯圃中观射作（明·胡应麟）
- 繁昌县感旧（宋·陈造）
- 繁昌夹（明·汪广洋）
- 繁昌早发（宋·陈造）
- 繁昌江边见两獭祭鱼人立而拜（宋·郑起）
- 繁昌道中阻风二首（明·王守仁）
- 繁昌道中（宋·吴龙翰）
- 繁昌阻风（明·解缙）
- 飞航导弹/精确制导技术应用丛书
- Creo2.0模具设计实例精解(附光盘Creo软件应用认证指导用书)
- Creo2.0曲面设计实例精解(附光盘Creo软件应用认证指导用书)
- 神圣的雨露(热穹巴·多杰扎巴画传)(藏汉英对照版)
- 七天玩转趣味物理(1)/大师经典书系
- 七天玩转趣味物理(2)/大师经典书系
- 七天玩转趣味几何/大师经典书系
- 七天玩转趣味数学/大师经典书系
- 谁在制造世界恐慌
- 七天玩转趣味化学/大师经典书系
- 七天玩转趣味代数/大师经典书系
- 因为爱情
- 国家的常识(政权地理文化插图第10版)
- 天堂林/风铃草原创儿童文学精品书系
- 风味绝佳