食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面打十字花刀。 -
3鱼身两面涂抹姜葱料酒，再将姜丝、葱段摆在鱼身腌制十分钟。 -
4姜、蒜切片、豆瓣酱一勺。 -
5腌制好的鲳鱼擦干表面水份，撒上一层面粉。 -
6放入锅内两面煎熟，盛出备用。 -
7锅内留底油，下姜片、蒜片炒香。 -
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
9往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
10鲳鱼入锅小火烧8分钟，中间翻面。 -
11成品图。
小窍门
1、料酒中加入姜丝和葱段用来腌制鱼，这样比直接用料酒的去腥效果更好
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 腊肉蒜苔
- 苦瓜黄豆骨头淡菜汤
- 奶香玉米小饼
- 菜包肉
- 豆沙蛋糕卷
- 青瓜炒圆白菜
- 咸香苏打饼干
- 芭比公主蛋糕（电饭煲版）
- 爽口凉面
- 土豆烧排骨
- 奥尔良烤翅
- 杨梅干
- 木耳烧鸡
- 青椒小炒肉
- 黄瓜火腿饼
- 西红柿炒鸡蛋拌面
- 土豆丝鸡蛋饼
- 鱼香肉丝
- 火龙果芒果酵素
- 鸡翅包饭
- 木瓜椰汁西米露
- 水晶绿豆沙卷
- 彩虹酸奶冻芝士蛋糕
- 海参板栗煲
- 牛肉末酿蘑菇
- win round
- win 's heart
- winsome
- winter
- winter boots
- Winter Break
- winter coat
- winter crop
- winter day
- wintergreen
- winter hat
- winter holiday
- winterize
- winter jacket
- winterkill
- 廖知县请赞（宋·释宗杲）
- 廖秀才归衡山县（宋·梅尧臣）
- 廖致平送绿荔支为戎州第一王公权荔支绿酒亦（宋·黄庭坚）
- 廖良誉棹小舟载酒追别至故县而还（宋·度正）
- 廖袁州次韵见答并寄黄靖国再生传次韵寄之（宋·黄庭坚）
- 廖韩泉拟俞敬堂内寄次韵以和（明·贺一弘）
- 廛中佛事（宋·释惟一）
- 廛居一绝（宋·苏籀）
- 廛居一首（宋·苏籀）
- 廛居久不见山或劝作小楼以助登览又力不能办（宋·范成大）
- 廛居十首（元·明本）
- 廛隐堂为杨元会赋（宋·陈棣）
- 廞庭自三山送荔枝分韵得缃字（宋·刘学箕）
- 廨中见桃花南枝已开北枝未发因寄杜副端（唐·刘长卿）
- 廨后木芙蓉（宋·梅尧臣）
- 七个小淘气(关于理解的故事)(精)/杨红樱人格教养绘本
- 中国泰戈尔学建构关键问题研究
- 5G NR标准(下一代无线通信技术原书第2版)/现代通信网络技术丛书
- 搞砸(病态领导力如何摧毁一个组织)
- 梦屋(关于梦想的故事)(精)/杨红樱人格教养绘本
- 中国地衣型真菌综览(英文版)(精)
- 清朝穿越指南(2)
- 爱国主义教育第二季 翻越大雪山
- 全民营养公开课·健康细节饮食术
- 萌 儿童插画线稿训练手册
- 立体动物星球(从高山勇士到深海怪物)(精)
- 让孩子站上公平起跑线(一村一幼计划绩效研究)
- 鲍鹏山讲论语
- 非线性趋势预测模型及其应用
- 玛德琳在美洲(精)