食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面打十字花刀。 -
3鱼身两面涂抹姜葱料酒，再将姜丝、葱段摆在鱼身腌制十分钟。 -
4姜、蒜切片、豆瓣酱一勺。 -
5腌制好的鲳鱼擦干表面水份，撒上一层面粉。 -
6放入锅内两面煎熟，盛出备用。 -
7锅内留底油，下姜片、蒜片炒香。 -
8加入豆瓣酱炒香炒出红油。 -
9往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。 -
10鲳鱼入锅小火烧8分钟，中间翻面。 -
11成品图。
小窍门
1、料酒中加入姜丝和葱段用来腌制鱼，这样比直接用料酒的去腥效果更好
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
2、制作的过程加入了生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝
- 脏脏奶盖冰爽奶茶
- 绿豆鸽子汤
- 冬瓜祛湿排骨汤
- 香干炒韭菜
- 虾皮橄榄蒸豆腐
- 剁椒蒸西葫芦
- 金桔酸梅冷饮
- 茄汁大虾
- 炸油饼
- 白灼秋葵
- 番茄菜心肥牛
- 辣炒咸蛋白
- 虫草花鸽子汤
- 牛奶吐司
- 猪肚干煸酸菜
- 黑椒寸骨
- 奥尔良鸡中翅包饭
- 家常小炒麻辣紫苏牛肉
- 养心菜拌黄瓜
- 剁椒菜心
- 紫苏蒸鱼
- 奥尔良烤猪脆骨
- 炸蔬菜圆子
- 清蒸龙舌鱼
- hahnium
- haick
- haik
- haiku
- hail
- hail as
- hail a taxi
- hail-fellow-well-met
- hail from
- Hail Mary
- Hail Mary
- hail of abuse
- hail of bullets
- hail of criticism
- hail of insults
- 戏寄邵瞻远（宋·孔平仲）
- 戏寄（明·陈邦彦）
- 戏寇君二首（宋·陈师道）
- 戏帖孟依依咏雪词后二绝（当代·傅义）
- 戏廓然（宋·释德洪）
- 戏张处文二首（宋·张纲）
- 戏张天觉（宋·孔平仲）
- 戏张子厚（宋·孔平仲）
- 戏张时可（宋·姜特立）
- 戏张道人不饮酒（唐·颜荛）
- 戏彦成端友（宋·邓肃）
- 戏徐观空（宋·张汝勤）
- 戏德秀几道（宋·陈棣）
- 戏德邵（宋·李正民）
- 戏恼王岳（元末明初·郭钰）
- 腰腿痛简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 妇科病简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 光射之海
- 西医外科学实验(中医院校课程体系改革系列教材)
- 前列腺炎与前列腺增生简便自疗/常见病家庭简便自疗丛书
- 让管理激情飞扬/正略钧策管理丛书
- 慢性支气管炎药膳治疗/常见疾病药膳治疗丛书
- 寻龙记
- 优秀小学生爱玩的思维游戏/优秀小学生课外阅读与素质培养经典丛书
- 史式新说帝王往事
- 第一次当厨师
- 怎样看透老板心
- 基督教文化与西方文学
- 民粹主义--概念理论与实证
- 新编AutoCAD2007入门与提高(附光盘)